St. Désir Rouge Réserve Spéciale IGP 2019

(2)
93 Punkte
Rüdiger Kleinke
Jahrgang 2019
in 2020
St. Désir Rouge Réserve Spéciale IGP

Der St. Désir Réserve Spéciale aus Syrah und Merlot leuchtet im Glas wie ein dunkler Rubin aus einer geheimnisvollen Welt. Er duftet kraftvoll und fruchtig-frisch nach Brombeeren und Holunder mit einer dezenten Note aus Gewürzen, wie Vanille und Lakritz, und Eichenholz. Am Gaumen präsentiert er sich fruchtig mit Aromen von dunklen reifen Früchten, wie schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren und Pflaumen. Der weiche, körperreiche und vollmundige Auftritt geht in ein langes und würziges Finale über. Grandios!

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Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung

Französischer Rotwein-Genuss aus der Tiefe

St. Désir Rouge Réserve Spéciale IGP 2019

Steckbrief

  • Geschmack

    Geschmack:
    trocken

  • Rebsorten

    Rebsorten:
    Merlot, Syrah

  • Aromen in der Nase

    Aromen in der Nase:
    Brombeere, Kirsche, Lakritze, Schokolade, Vanille

  • Aromen am Gaumen

    Aromen am Gaumen:
    Cassis, Kirsche, Pfeffer, Schokolade

  • Farbton

    Farbton:
    rubinrot

Auszeichnungen

  • 93 Punkte Rüdiger Kleinke in 2020
    für Jahrgang 2019

  • Gold Berliner Wein Trophy in 2019
    für Jahrgang 2018

  • 90 Punkte Rüdiger Kleinke in 2019
    für Jahrgang 2018

Die malerische Languedoc-Region an der südfranzösischen Mittelmeerküste ist bekannt für ihre wunderschönen Höhlen und Grotten. In Millionen von Jahren haben sich diese beeindruckenden Naturdenkmäler herausgebildet und sind heute unter den Touristen ein echter Geheimtipp. Doch auch die Bevölkerung vor Ort war von je her begeistert von diesen Höhlen. Viele Mythen und Sagen kreisen um die „geheimen Welten“ unter der Erde mit ihren Zwergenwesen und Lichtgestalten.

Doch nicht nur das. Die besonderen klimatischen Bedingungen im Berg wurden bereits seit dem Mittelalter dazu genutzt, ganz besondere, kulinarische Meisterwerke herzustellen. Neben dem berühmten Höhlenkäse wurden auch – selbstverständlich absolut geheim – königliche Weine bei Nacht in die Höhlen gebracht, um dort zu einem besonders edlen Tropfen zu reifen.

Der Weinmacher Philippe Lebrun war von dieser Idee so begeistert, dass er beschloss, die Technik der Höhlengärung nachzuempfinden. In Kellern mit höhlenartigen Bedingungen ließ er seinen Wein reifen. Frische Temperaturen und die Besonderheiten der Gewölbeluft schenkten den perfekten Rahmen für die einmaligen Reifebedingungen. In seiner perfektionistischen Art schuf Lebrun so eine wahrhaft malerische Cuvée, die aus Syrah und Merlot besteht.

Der Name "St. Désir" (deutsch: Heiliger Wunsch) wurde ganz speziell ausgewählt. Den Weinmacher Philippe Lebrun verbindet eine enge Freundschaft mit der Winzerin Marilyn Lasserre, welche unseren St. Désir Grenache Rosé gekeltert hat. Philippe Lebrun war von dem Namen so begeistert, da auch er sich mit diesem Wein einen (inningen bzw. heiligen) Wunsch erfüllt hatte. Er wollte einen ganz besonderen Wein kreieren. Entstanden ist dieser rote St. Désir!

Die St. Désir Rouge Réserve Spéciale leuchtet im Glas wie ein dunkler Rubin aus einer geheimnisvollen Welt. Er duftet kraftvoll und fruchtig-frisch nach Schwarzkirsche, Schokolade, Brombeeren und Cassis mit einer dezenten Note aus Gewürzen wie Vanille, Pfeffer, Nelke und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich opulent und voller intensiver Aromen von dunklen reifen Früchten wie schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Schwarzkirschen und Pflaumen. Der Syrah mit seinen delikaten Noten von Nelken, Schokolade, Veilchen und Pfeffer tritt dabei in den Vordergrund. Der weiche, körperreiche und vollmundige Auftritt geht in ein langes und würziges Finale über. Ein grandioser Wein, den man fast nicht für einen Franzosen halten würde - Wahnsinn!

Wir empfehlen zu dieser schönen Cuvée französischen Höhlenkäse, frisch gegrilltes dunkles Fleisch oder Pasta mit kräftiger Soße.

Details zum Artikel
Abgang: lang
Aromen am Gaumen: Cassis, Kirsche, Pfeffer, Schokolade
Aromen in der Nase: Brombeere, Kirsche, Lakritze, Schokolade, Vanille
Barriqueausbau: ja
Dekantierempfehlung: 1 Stunde
Essensempfehlung: herzhafte Desserts
Farbreflexe: purpurrot
Farbton: rubinrot
Flaschengröße: Standard (0,75l)
Weinfarbe: Rotwein
Geschmack: trocken
Geschmackstyp: traditionell & samtig
Herkunftsland: Frankreich
Region: Languedoc
ISO-Ländercode: FR
Leitaromen: Beerenfrüchte, Gewürze, rote Früchte, Vanille
Jahreszeit: Frühling, Herbst, Winter
Klassifizierung: IGP
Lagerfähigkeit: 4 Jahre
Präsentempfänger: Familie, Freunde, Geschäftspartner
Rebsorten: Merlot, Syrah
Restsäure: 3,2 g/l
Restsüße: 10,0 g/l
Trinktemperatur: 18 °C
Verschlussart: Naturkorken
Weinart: Stillwein
Weinmacher: Philippe Lebrun
Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Unternehmeradresse: Union des Caves Coopératives de Cébazan, Route National 112, 34360 Cebazan, Frankreich
Hersteller: Les Producteurs Réunis
Allergene enthält Sulfite
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Kundenbewertungen für "St. Désir Rouge Réserve Spéciale IGP"
28.01.2021

Hat mich nicht vollkommend überzeugt

Riecht mir etwas zu sehr ledrig, was auch im Geschmack rüberkommt. Beileibe kein schlechter Wein, spricht mich persönlich nur nicht an.

28.03.2020

Sehr angenehm überrascht

Bin sehr überrascht von diesem Rotwein. Samitg, Chassis mit Schololadegeschamch und ei wundervoller, samtiger Abgang.
Sehr empfehlenswert.

37
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