Olivenpasten (frz. Tapenades) aus Languedoc sind eine echte Spezialität der südfranzösischen Küche. Hier wurden schwarze Oliven verwendet. Diese sind als Paste aufbereitet ein großer Genuss zu geröstetem Brot oder als Dip zu Crackers und zu frischen Gemüse-Sticks.

Die schwarzen, entsteinten Oliven sind mit würzigen Anchovis und Kapern in dieser Tartinable Tapenade zu einer köstlichen Kleinigkeit verarbeitet wurden. 

Passend zur Herstellung in Frankreich verfeinern aromatisch Kräuter den Genuss. Ein kleiner Schuss Senf bringt geschmacklichen Schwung.

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und servieren Sie diese Tapenade aus schwarzen Oliven zu frischem oder geröstetem Weißbrot. Als Beigabe für Fisch- und Fleischgerichte bietet sie eine willkommene Abwechslung und ist dank der feinen, salzigen Würzigkeit richtig lecker!