Terre Cevico The Vice & Co. Zinfandel IGP

Terre Cevico The Vice & Co. Zinfandel IGP 2016

92 Punkte Rüdiger Kleinke Jahrgang 2016 in 2019

Der vollmundige Italiener fließt mit einer tief rubinroten Farbe mit purpurroten Reflexen ins Glas. Verführerische Aromen von Himbeeren, Brombeeren, Zwetschgenmarmelade und feine harmonische Noten von Vanille, Schokolade, Tabak, Mokka und etwas Kokos breiten sich sofort aus.

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Steckbrief

Geschmacksnetz

Merkmale

  • Geschmack

    halbtrocken

  • Rebsorten

    Primitivo

  • Farbton

    rubinrot

  • Aromen in der Nase

    Brombeere, Himbeere, Tabak, Vanille, Zwetschge

  • Aromen am Gaumen

    Brombeere, Kirsche, Röstaroma, Weißer Pfeffer

  • Barriquedetails

    10 Monate

  • Vegan

    ja

Auszeichnungen

92 Punkte Rüdiger Kleinke Jahrgang 2016 in 2019

Beschreibung

Der etwas andere Primitivo aus Apulien

Terre Cevico The Vice & Co. Zinfandel IGP 2016

Normalerweise denkt man bei der Rebsorte Zinfandel an Kalifornien, schließlich ist Zinfandel die Hauptreborte dieser Region. Doch die Herkunft dieser Rebe ist definitiv Europa. Der Name hat auch nichts mit dem Namensvetter aus Österreich, dem Zierfandler, zu tun. Die Rebsorte ist vielmehr mit dem apulischen Primitivo aus Süditalien genetisch verwandt, wenn nicht sogar identisch.

Mittlerweile findet man einige Zinfandel-Weine aus Italien, welche aber mit dem kalifornischen Zinfandel nicht viel gemeinsam haben. Boden, Klima und Eigenschaften der Reben sind ausschlaggebend für den Geschmack der unterschiedlichen Weine. Im Gegensatz zum Zinfandel aus Kalifornien, können die Primitivo- bzw. Zinfandel-Trauben im mediterran trockenen italienischen Klima ein charakterstarkes Aroma entwickeln.

Bei der Herstellung dieses Zinfandels aus Apulien werden die sorgfältig ausgewählten Trauben nach dem Entrappen nicht gequetscht. So bleiben sie intakt, ihre Schalen werden weniger beschädigt und die Farbextraktion wird optimiert. Die Gärung mit Überpumpen in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 23-25°C sorgt für eine sanfte Extraktion von Aromen und sanften Tanninen zu erreichen. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein abgefüllt, wobei 40 % für 10 Monate in amerikanische und französischen Barrique-Eichenfässer gefüllt werden.

Der vollmundige Italiener fließt mit einer tief rubinroten Farbe mit purpurroten Reflexen ins Glas. Verführerische Aromen von Himbeeren, Brombeeren, Zwetschgenmarmelade und feine harmonische Noten von Vanille, Schokolade, Tabak, Mokka und etwas Kokos breiten sich sofort aus. Am Gaumen präsentiert er sich warm, saftig und raffiniert zugleich mit unwiderstehlichen Beerennoten und reifen Noten von Leder, Vanille und Kräuter. Die Eichenfasslagerung sorgt für ein angenehmes Röstaroma, weiche Tannine und eine herrliche Geschmeidigkeit am Gaumen. Der lange Abgang begeistert bis zum letzten Tropfen mit einem Hauch süßer Würze und samtig-weichen Tanninen.

Diesen raffinierten Rotwein empfehlen wir als Solist, aber auch zu einem köstlichen Entrecôte, Lammkoteletts mit Rosmarin, leicht scharfen Wok-Gerichten oder einer Käseplatte mit gereiftem Hartkäse.

Expertise

Details zum Artikel
Weinfarbe Rotwein
Herkunftsland Italien
Region Apulien
Geschmack halbtrocken
Rebsorten Primitivo
Abgang aromenreich, geschmeidig, lang, weich
Aromen am Gaumen Brombeere, Kirsche, Röstaroma, Weißer Pfeffer
Aromen in der Nase Brombeere, Himbeere, Tabak, Vanille, Zwetschge
Art Wein
Barriqueausbau ja
Barriquedetails 10 Monate
Boden Kalkstein
Dekantierempfehlung Dekantieren nicht notwendig
Essensempfehlung Gemüse, Pizza, Rind und Kalb, Schwein
Farbreflexe purpurrot
Farbton rubinrot
Geschmackstyp fruchtig & opulent
Leitaromen Gewürze, rote Früchte, schwarze Früchte
Jahreszeit Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Klassifizierung IGP
Lagerfähigkeit 5 Jahre
Restsäure 5,8 g/l
Restsüße 12,5 g/l
Trinktemperatur 18 °C
Verschlussart Schraubverschluss
Weinart Stillwein
Weinmacher Enrico Salvatori
Flaschengröße Standard (0,75l)
Vegan ja
ISO-Ländercode IT
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Unternehmeradresse: Terre Cevico Soc. Coop. Agricola, Via Fiumazzo, 72, 48022 Lugo, Italien
Hersteller: Terre Cevico
Allergene Enthält Sulfite

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Terre Cevico The Vice & Co. Zinfandel IGP


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