Torrevento Luna del Mare Bombino Bianco IGT 2019

Schließen Sie Ihre Augen und stellen Sie sich vor, Sie stehen bei Mondlicht am Meer. Sie hören die Wellen brechen und schmecken das zarte Salz auf Ihren Lippen. Sie fühlen sich unbeschwert und frei – getragen von urlaubsfrischer Leichtigkeit. Öffnen Sie nun langsam Ihre Augen: Wir haben für Sie genau diese wundervolle Stimmung in einem fein prickelnden Wein eingefangen.

Der spritzige Luna del Mare – der Mond über dem Meere – reift in einer malerischen Umgebung auf etwa 400 Metern Höhe im nördlichen Apulien. Dieses Gebiet profitiert von ganz speziellen klimatischen Bedingungen. Bei Tag strahlt die heiße italienische Sonne, während eine frische, salzige Brise vom Adriatischen Meer herüberweht. Die Sonne erzeugt die fruchtige Süße – der Wind bringt eine zarte, salzige Note vom Meer direkt in den Wein. Nachts herrschen hier niedrige Temperaturen, die im Wein eine fein kontrastierende Säure erzeugen. Der Önologe Leonardo Palumbo schätzt diese klimatischen Bedingungen über alle Maßen.

Leonardo Palumbo greift zu einer sehr seltenen Traube, die bei diesen Bedingungen ein enormes Entwicklungspotenzial besitzt: Bombino Bianco. Diese sehr seltene Traube wird ausschließlich in einer Handvoll italienischer Anbaugebiete kultiviert und bildet ein besonders würzig-aromatisches Bouquet aus. Die große Fruchtfülle mit einer tollen Frische und Leichtigkeit wird durch die leichte Perlage zu einem sommerlichen Hochgenuss.

Doch nicht nur die Traube und der Entstehungsprozess des Luna del Mare sind überaus interessant, auch die Weinlese selbst findet unter ganz besonderen Bedingungen statt. In der kühlen Nacht und bei vollem Mond werden die Trauben auf den malerischen Murgia-Weinhügeln gelesen. Die niedrigen Temperaturen bei der schonenden Weinlese sorgen dafür, dass die ganze Aromatik und Frucht der sorgfältig selektierten Trauben zu 100 % erhalten bleibt. Die Trauben werden nach dieser Lese zügig zur Weinkelter gebracht, sanft gepresst und temperaturgesteuert sehr schonend vergoren.

Im Glas zeigt sich der leicht prickelnde Luna del Mare mit prägnant gelben Tönen und leicht grünlichen Reflexen. Die Nase wird von intensiven Noten tropischer Früchte, wie Papaya, saftige Orangen und Wildblumen, umschmeichelt. Am Gaumen zeigt sich ein erquickender, frisch-fruchtiger Geschmack von gelbem Apfel und Zitronengras. Der Nachhall ist spritzig und animierend mit viel Frucht und Leichtigkeit.

Genießen Sie dieses Unikat zu Meeresfrüchten, Krustentieren, Fisch und als Apéritif zur mediterranen Küche und Feierlichkeiten.