91 Punkte
Rüdiger Kleinke
Jahrgang 2015
in 2016

Von Othegraven Riesling Kabinett 'Selection ebrosia' feinherb VDP Gutswein 2015

(4)
  • Geschmack

    Geschmack:
    feinherb

  • Rebsorten

    Rebsorten:
    Riesling

  • Aromen in der Nase

    Aromen in der Nase:
    Maracuja, Ananas, Grapefruit, Birne, Aprikose, Pfirsich

  • Aromen am Gaumen

    Aromen am Gaumen:
    Maracuja, Ananas, Grapefruit, Birne, Aprikose, Pfirsich

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Kabinett-Schatz deutscher Weinkultur

Von Othegraven Riesling Kabinett 'Selection ebrosia' feinherb VDP Gutswein 2015

Schon im Jahr 2010 haben Günther Jauch und seine Frau Thea die Leitung des Weinguts von Othegraven übernommen. Es befindet sich schon seit 1805 im Besitz der Familie von Günther Jauch. Seine Großmutter war eine geborene von Othegraven, woher sich der Name des Weinguts ableitet.

Die Saar fließt in direkter Nachbarschaft zum Weingut und zum Kanzemer Altenberg, dem Herzstück des Weinguts. Der Weinberg gehört mit 250 Metern Länge zu den steilsten und längsten Steillagen der Welt. Der darunter befindliche Schieferboden sowie das Kleinklima geprägt von der Nähe zur Saar machen diese Lage zu einer absoluten Spitzenlage.

Als ich Günter Jauch und seinen Kellermeister Andreas Barth das erste Mal besuchte, war ich von dieser Steillage sofort fasziniert.

Das Weingut hat sich aufgrund der Böden auf die Produktion hochwertigen Rieslings spezialisiert. Die extremen Lagen zwingen das Team um Kellermeister Andreas Barth zur Handarbeit.

Weil die Natur oft der beste Künstler ist, werden alle Weingutsweine der Spontangärung im Keller überlassen. Man gibt den Weinen Raum, ihr Wesen auf der Flasche zu entfalten. Diese Philosophie ermöglicht einzigartig charaktervolle Weine, ist jedoch für den Winzer immer auch ein Risiko und erfordert Präzisionsarbeit im Keller und im Weinberg.

Kabinett-Weine gehören zu Schätzen deutscher Weinkultur. Leider sind sie in den vergangenen Jahren etwas aus der Mode gekommen.

Grund genug für mich, hier mit Vorurteilen aufzuräumen und einen modernen, ausgewogenen Kabinett-Riesling zu präsentieren. Gemeinsam mit Herrn Jauch und seinem Team ist ein fruchtbetonter Saar-Riesling entstanden, der zum Jauchzen verführt (kleines Wortspiel ;-). Ich bin sehr stolz darauf, Ihnen diesen vorzüglichen Wein bei ebrosia anbieten zu können.

Dieser Saar-Riesling Kabinett aus dem Hause Günther Jauch leuchtet hellgelb mit goldenen Reflexen im Glas. Er duftet vorzüglich nach Aprikose, Pfirsich und einem Hauch von Ananas. Am Gaumen gleitet der Wein elegant entlang und entfaltet leckere Aromen von Maracuja, roter Grapefruit und Birne Helene. Der Weinkörper ist angenehm füllig, saftig und lang im Abgang. Ein wunderbarer Tropfen, der dem Namen von Othegraven alle Ehre macht.

Der Wein schmeckt wunderbar zu leichten Geflügel- und Gemüsegerichten mit Reis im asiatischen Stil, wie Kokosmild, Limonengras und Bambussprossen. Aber auch zu Frühlingsrollen mit Garnelen-Füllung oder Fischgerichten mit einer leichten Zitronensoße passt er hervorragend.

Details zum Artikel
Abgang: lang
Aromen am Gaumen: Maracuja, Ananas, Grapefruit, Birne, Aprikose, Pfirsich
Aromen in der Nase: Maracuja, Ananas, Grapefruit, Birne, Aprikose, Pfirsich
Dekantierempfehlung: 10 Minuten
Essensempfehlung: Fisch, Meeresfrüchte, asiatische Küche
Flaschengröße: Standard (0,75l)
Geschmack: feinherb
Geschmackstyp: fruchtig & leicht
Herkunftsland: Deutschland
Leitaromen: Obst, tropische Früchte, Zitrusfrüchte
Klassifizierung: VDP Gutswein
Mostgewicht: 80 °Oechsle
Rebsorten: Riesling
Region: Mosel
Restsäure: 8,5 g/l
Restsüße: 25 g/l
Verschlussart: Schraubverschluss
Weinart: Stillwein
Weinfarbe: Weißwein
Lagerfähigkeit: 5 Jahre
Trinktemperatur: 12 °C
Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung
Alkoholgehalt: 9,5 % vol.
Unternehmeradresse: Weingut von Othegraven KG, Weinstr. 1, 54441 Kanzem
Hersteller: Von Othegraven
Allergene

Enthält Sulfite

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Kundenbewertungen für
Von Othegraven Riesling Kabinett 'Selection ebrosia' feinherb VDP Gutswein
11.02.2017

Typischer Othegraven

Wenn man einen mineralischen Riesling kennenlernen will, ist der hier sehr gut zum ausprobieren. Ich persönlich steh da nicht so drauf, aber er schmeckt schon sehr ordentlich. Ich fand ihn auch eher halbtrocken, auf keinen Fall zu süß.

31.07.2016

Wunderbar fruchtiger Wein

17.05.2016

04.04.2016

Toller Wein, wenn man feinherb mag. Sehr kalt gut zu trinken, wenn er etwas zu warm wird, ist die Süße hinten raus fast schon lieblich. Muss man mögen.

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