Der feinherbe Riesling 'VO' (steht für von Othegraven) ist ein wunderbar mineralisch-fruchtiger Saar-Riesling bester Qualität. Das Weingut von Othegraven, was Günther Jauch zusammen mit seiner Frau Thea führt, erlebt gerade einen regelrechten Ansturm von Rieslingfreunden und -kennern weltweit. Schon im Jahr 2010 haben die beiden die Leitung des Weinguts übernommen. Es befindet sich schon seit 1805 im Besitz der Familie von Günther Jauch. Seine Großmutter war eine geborene von Othegraven, woher sich der Name des Weinguts ableitet.

Dieser Riesling 'VO' funkelt brillant hellgold mit gelblichen Reflexen im Glas. Er verströmt einen opulenten Duft von Apfel, kaltem Mangoeis und etwas Ananas. Ein Hauch von Aprikose verleiht dem Wein eine dominierend fruchtige Note. Am Gaumen überzeugt der Wein mit Aromen von delikatem Pfirsich-Melonen-Kompott, exotischer Passionsfrucht und würziger Mineralität. Der vollmundige Wein entwickelt am Gaumen eine enorme Fülle und saftige Reife, die ihres Gleichen sucht, sein Abgang ist sinnlich-elegant und meisterhaft.

Der Wein schmeckt wunderbar zu Frühlingsrollen mit Shitake-Garnelen-Füllung, Kalbsblanquette mit Kokosmilch oder auch zu gegrilltem Tandoori-Steinbutt mit Aprikosen-Tomaten-Chutney.