Amarone - Spitzenweine aus Venezien
Ausgemachten Weinexperten sind Amarone-Weine aus der norditalienischen Region Venezien durchaus ein Begriff. Das Besondere an diesen Weinen ist ihr leicht bitterer Geschmack, der auf der gesamten Erde nahezu einzigartig ist. Besonders charakteristisch ist zudem die tiefrote Farbe. Sämtliche Weine werden im sogenannten Recioto-Verfahren hergestellt. Normalerweise ist das Recioto-Verfahren für seinen süßen Geschmack bekannt, der aus rosinierten Trauben gewonnen wird, der Amarone wird jedoch trocken ausgebaut, das heißt aus getrockneten Früchten hergestellt. Produziert werden Amarone-Weine nicht von einem einzigen Winzer, sondern von verschiedenen Herstellern. Zu den bekanntesten zählen unter anderem Allegrini, Bertani, Coato, Musella, Quintarelli, Spada oder Zenato. Ein bekannter Winzer, der ausschließlich biologisch arbeitet und ebenfalls Amarone-Weine herstellt, ist zudem auch noch Fasoli. Um die Entstehung des ersten Amarones reiht sich eine Legende. So soll er als Zufallsprodukt in den 1930er-Jahren entstanden sein, weil ein Arbeiter aus Unachtsamkeit ein Fass Recioto in einem Keller vergessen haben soll. Dieses soll erst deutlich später wieder entdeckt worden sein. Fakt ist, dass der Begriff Amarone 1938 erstmals auf einem Lieferschein auftauchte, und die ersten Flaschen, auf deren Etiketten Amarone stand, im Jahr 1953 in den Umlauf gebracht wurden. Gegärt wird der Amarone bei sehr niedrigen Temperaturen. Dies führt zu einem sehr hohen Zuckergehalt und einem hohen Alkohol-Anteil, der zwischen 14 und 16 Volumenprozent liegt. Gelagert wird der Wein in schweren Eichenfässern. Einfache Produkte verbleiben dort zum Reifen rund zwei Jahre lang, Premium-Weine durchaus bis zu sechs Jahren.
Der bekannteste Amarone ist der Amarone della Vapolicella, der das DOCG-Prädikats-Siegel tragen darf. In ausgeschriebener Form bedeutet DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita, was in Italien für eine staatlich kontrollierte Herkunft steht und eine hohe Qualität bescheinigt. Weitere sehr exquisite Amarone-Weine, die Sie genau wie den della Vapolicella bei uns im Shop bekommen, sind etwa auch der Classico Tommasi und der Antiche Terre Amarone ""La Mattarana"". Alle Weine und ihre genauen Geschmackseigenschaften werden bei uns selbstverständlich ausführlich beschrieben.
