Wein-Magazin

So wandelbar wie der Wein sind auch die Branche und Ideen dazu. In Form eines Weinmagazins möchten wir Ihnen in unserem Blog regelmäßig interessante Einblicke in die Welt von ebrosia geben. Neuigkeiten zu Wein, Schaumwein, Spirituosen oder auch Feinkost stellen wir genauso bereit wie Ideen, Rezepte und nützliche Tipps.

Öffnen Sie eine Flasche Wein, lehnen Sie sich zurück und genießen Sie dieses wundervolle Getränk zu ein paar Zeilen aus unserem Blog.

Viel Spaß!

So wandelbar wie der Wein sind auch die Branche und Ideen dazu. In Form eines Weinmagazins möchten wir Ihnen in unserem Blog regelmäßig interessante Einblicke in die Welt von ebrosia geben.... mehr erfahren »
Fenster schließen
Wein-Magazin

So wandelbar wie der Wein sind auch die Branche und Ideen dazu. In Form eines Weinmagazins möchten wir Ihnen in unserem Blog regelmäßig interessante Einblicke in die Welt von ebrosia geben. Neuigkeiten zu Wein, Schaumwein, Spirituosen oder auch Feinkost stellen wir genauso bereit wie Ideen, Rezepte und nützliche Tipps.

Öffnen Sie eine Flasche Wein, lehnen Sie sich zurück und genießen Sie dieses wundervolle Getränk zu ein paar Zeilen aus unserem Blog.

Viel Spaß!

Es ist ein sehr imposantes Gefühl, durch die heiligen Räume von ebrosia zu gehen. In ca. 2 Monaten wollen wir die Arbeit an unserem neuen Standort aufnehmen und teilweise habe ich das Gefühl...
Tags: Küche, Lager, Neubau
Bei meiner Recherche zur San-Marzano-Tomate habe ich auf www.thenibble.com dieses Rezept gefunden und ausprobiert. Ich habe es zu gegrilltem Fisch probiert und war begeistert!
Die San-Marzano-Tomate ist zunächst unverwechselbar fruchtig und aromatisch, wie kaum eine andere Sorte. Für ihren außergewöhnlich intensiven Geschmack sorgen nicht zuletzt die fruchtbaren Vulkanböden und die frische Seeluft rund um Neapel.
Ihr guter Ruf war ihr vorausgeeilt: Ausgezeichnete Grappe und Liköre sollte ich bei der Distilleria Bottega finden. Zunächst traf ich auf Sandro Bottega, dem die Distilleria gemeinsam mit seinen Geschwistern Barbara und Stefano gehört.
Da der 2008er Jahrgang für Weißweine im Bordeaux ausgesprochen schmal ausgefallen ist, wollte ich ganz bewusst auf der Vinexpo-Messe nach guten Bordelaiser Weißweinen schauen. Diverse Hagelschläge hatten die Ernte so stark dezimiert...
Der Name für den italienischen Frizzante leitet sich von "Fragola", dem italienischen Wort für Erdbeere ab. Und diese ist Programm beim spritzigen Perlwein aus Norditalien.
Ich begann den Tag heute mit einem typisch französischen Frühstück. Vom nahen Atlantik weht eine leichte Brise herüber. Ich dachte nur, so könnte von mir aus jeder Tag beginnen...

Auf der Vinexpo hatte ich heute einen Termin mit Filippo Baccalaro. Jung, ...
Der Vorzeige-Winzer Francois Lurton ist ein absoluter Experimentator in Sachen Wein. Immer wieder hat er neue Ideen für ausgefallene Weine und solange ich mit ihm zusammen arbeite, fällt mir kein einziger Wein ein, der irgendwie daneben war.
In Sachen Côtes-du-Rhône Weine schaute ich diesmal bei der Familie Quiot vorbei, einer stolzen Winzerfamilie, die großen Wert auf Tradition und Authentizität ihrer Weine legt.
Die Vinexpo gehört zum Pflichtprogramm eines jeden Weinhändlers im jährlichen Terminkalender. Sie findet aller 2 Jahre in Bordeaux statt. So machte auch ich mich wieder auf den Weg, um in die unendlichen Weiten des Wein-Universums abzutauchen.
Am Freitag, den 12.6., war es soweit: Die Richtkrone erhebt sich über unserem neuen Lager. Bedächtig wird der Richtkranz von einem blauen Kran in die Höhe gehieft und wir stoßen gemeinsam auf eine gute Zukunft für uns alle an.
Der Neubau schreitet jetzt zügig voran. Alle Betonstützen stehen kerzengerade und mittlerweile ist sogar die Hülle des Büros bereits montiert. Es ist immer wieder erstaunlich, wie schnell so ein Fertigteilbau in die Höhe wächst.