Der Vorzeige-Winzer Francois Lurton ist ein absoluter Experimentator in Sachen Wein. Immer wieder hat er neue Ideen für ausgefallene Weine und solange ich mit ihm zusammen arbeite, fällt mir kein einziger Wein ein, der irgendwie daneben war.
Heute fuhr ich zusammen mit Bernard Cazes, dem Weinmacher der Domaine Cazes zu seinen Heiligtümern, den biodynamischen Rebgärten. Stolz erzählte er mir, dessen Vater bereits ein großer Weinmacher war, wie er die Böden fast liebevoll mit verschiedenen Wildblumen für die Reben vorbereitet.
Malerisch gelegen am Rande der schneebedeckten Pyrenäengipfel einerseits und andererseits unweit vom Mittelmeer, so dass immer eine frische Meeresbrise die Rebstöcke umweht. Überhaupt ist es die wohl windigste, aber auch sonnigste und daher trockenste Gegend Frankreichs.