Eine Rarität: ungeschwefelter Weißwein!

Weingut Kiefer PURE Riesling ungeschwefelt 2015

  • trocken
  • Deutschland
  • Riesling

Der Wein brilliert hellgelb mit grünen Reflexen im Glas. Ein frischer Duft von Pfirsich und saftigen Äpfeln umschmeichelt die Nase. Am Gaumen wird dieser Duft von Stachelbeeranklängen und einer mineralisch, lebendigen Säurenote erweitert.

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Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung
Weingut Kiefer PURE Riesling ungeschwefelt 2015

Das Weingut Kiefer am Kaiserstuhl in Baden hat sich seit der Übernahme durch Martin und Helen Schmidt einen unglaublich guten Ruf in der jungen Weinszene erarbeitet. Obwohl schon 1851 gegründet, umweht das junge Team rund um die Schmidts ein Hauch von Jugend und Vitalität. Im Jahr 2008 erwarben sie das Traditionsweingut und krempelten es förmlich um.

Die Voraussetzungen für den Weinanbau sind am Kaiserstuhl nahezu ideal. Mit jährlich rund 1700 Sonnenstunden ist es wohl der Ort in Deutschland, an dem sie am liebsten scheint und die Weine des Kaiserstuhls mit ganzer Kraft verwöhnt. Somit ist es das einzige deutsche Weinanbaugebiet der Klimazone B. Perfekte Bedingungen für konzentrierte, besondere Weine und einer Qualität, mit der das Weingut bereits bei zahlreichen Wettbewerben punkten konnte.

Ein ganz besonderes, innovatives Highlight vom Weingut Kiefer ist die PURE Wein-Linie, die ohne Sulfite / Schwefelzugabe abgefüllt wird. Ein Riesling ohne Schwefel ist eine echte Rarität und ermöglicht zudem Menschen mit einer Unverträglichkeit, endlich wieder in den vollen Genuss von Wein zu kommen.

Ungeschwefelte Weine sind sehr schwer zu erzeugen, da Schwefel den Wein konserviert und eine Oxidation verhindert. Mit diesem ungeschwefelten Riesling in naturnaher Qualität ohne chemische Spritz- oder Düngemittel ist es dem Weingut Kiefer aber gelungen, solch einen Wein zu erzeugen. Möglich macht dies eine 40-jährige Erfahrung im ökologischen Weinbau sowie modernste Kellertechnologie und kerngesundes Lesegut. Sobald der Wein sich geklärt hat, wird er mit Hilfe von Stickstoff und Kohlensäure vor Oxidation geschützt und mit modernster Fülltechnik ungeschwefelt in Flaschen gefüllt. Dank dem sehr dichten Stelvin-Verschluss ist der Wein dann über drei Jahre genießbar. Nach dem Öffnen sollte der ungeschwefelte Wein aber innerhalb von zwei Tagen getrunken werden.

Die Trauben stammen von der Lage Eichstetter Herrenbuck, die bereits seit 1973 ökologisch bewirtschaftet wird. Diese Lage ist von leichten Lössboden mit hohem Kalkanteil und nur geringer Prägung des vulkanischen Untergrunds durchzogen.

Der Wein brilliert hellgelb mit grünen Reflexen im Glas. Ein frischer Duft von Pfirsich und saftigen Äpfeln umschmeichelt die Nase. Am Gaumen wird dieser Duft von Stachelbeeranklängen und einer mineralisch, lebendigen Säurenote erweitert.

Genießen Sie diesen Wein zu Fischgerichten und hellem Fleisch sowie Pasta.

Auszeichnungen:

1 Traube im Gault Millau 2016
2,5 Sterne in Eichelmann 2016

 

1 Traube im Gault Millau 2014
2 Sterne in Eichelmann 2014

 

Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Allergene: Enthält Sulfite
Unternehmeradresse: Friedrich Kiefer KG, Bötzinger Str. 13, 79356, Eichstetten, DE
Hersteller: Weingut Kiefer
Details zum Artikel
Geschmack: trocken
Restsäure: 5.8 g/l
Restsüße: 1.9 g/l
Weinart: Stillwein
Weinfarbe: Weißwein
Klassifizierung: Qualitätswein
Geschmackstyp: fruchtig & leicht
Herkunftsland: Deutschland
Region: Baden
Leitaromen: Obst, Mineralik
Aromen am Gaumen: Apfel, Pfirsich
Aromen in der Nase: Apfel, Pfirsich
Abgang: mineralisch
Bio: BIO-Produkt nach DE-ÖKO-039
Verschlussart: Schraubverschluss
Barriqueausbau: nein
Lagerfähigkeit: 2018
Trinktemperatur: 9 °C
Dekantierempfehlung: Dekantieren nicht notwendig
Essensempfehlung: Geflügel, Fisch
Rebsorten: Riesling
Allergene für diesen Artikel:
Enthält Sulfite
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Kundenbewertungen für
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