Spontan vergorener Wein ist das letzte große Abenteuer der Winzer!

Weißwein Studier Riesling Sponti QbA 2013

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  • trocken
  • Deutschland
  • Riesling

Die vorwiegenden Fruchtaromen von Mirabellen, grünem Apfel und Pfirsich verleihen diesem Riesling eine interessante Blume. Die sensorischen Einflüsse durch die natürlichen Hefen und das Durchführen eines biologischen Säureabbaus verleihen ihm eine cremige Textur und sorgen für ein weiches Gaumenspiel.

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Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung
Weißwein Studier Riesling Sponti QbA 2013

Auch im Winzerberuf hat die moderne Technik längst Einzug gehalten. So gut wie nichts wird dem Zufall überlassen. So ist der Einsatz von Reinzuchthefen seit Jahren gängige Praxis. Ganz anders als bei unseren Vorvätern ist man so vor vielen unliebsamen Überraschungen gefeit.

Doch manchmal wagen sich einige mutige Winzer an das letzte große Abenteuer: Weine spontan vergären zu lassen. Dann tritt die Gärung allein durch die weinbergseigene Hefeflora ein. Das Verfahren ist riskant, aber wenn es gelingt, entstehen wirklich einzigartige Weine, so wie in diesem Fall!

Die vorwiegenden Fruchtaromen von Mirabellen, grünem Apfel und Pfirsich verleihen diesem Riesling eine interessante Blume. Die sensorischen Einflüsse durch die natürlichen Hefen und das Durchführen eines biologischen Säureabbaus verleihen ihm eine cremige Textur und sorgen für ein weiches Gaumenspiel.

Der lehmhaltigen, schweren Boden des Forster Schnepfenflugs sorgt für eine deutliche Mineralität. Ein Wein, für Liebhaber von säurearmen Rieslingen mit intensiven Aromen.

Der Riesling ist die für Deutschland typischste Rebsorte, denn nirgends wächst der Riesling so gut wie in Deutschland. Da die Riesling-Rebe geringe Ansprüche an den Boden stellt, kann er auf jedem Boden angepflanzt werden und prägt somit -je nach Boden- ein vielfältiges Charakterprofil aus. Rieslinge zeichnen sich insbesondere durch ihre relativ hohe Säure aus, was dem Wein immer eine fruchtige Note verleiht.

Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Allergene: Enthält Sulfite
Unternehmeradresse: Weingut Studier, Fließstr. 34-36, 67158, Ellerstadt, DE
Hersteller: Weingut Studier
Details zum Artikel
Geschmack: trocken
Restsäure: 6,5 g/l
Restsüße: 5,1 g/l
Weinart: Stillwein
Weinfarbe: Weißwein
Klassifizierung: QbA
Geschmackstyp: traditionell & samtig
Herkunftsland: Deutschland
Region: Pfalz
Boden: Lehm
Leitaromen: Obst, gelbe Früchte, Mineralik, Blumen
Aromen am Gaumen: Apfel, Aprikose, Pfirsich
Aromen in der Nase: Apfel, Aprikose, Pfirsich
Bio: BIO-Produkt nach DE-ÖKO-039
Flaschengröße: Standard (0,75l)
Verschlussart: Schraubverschluss
Barriqueausbau: nein
Lagerfähigkeit: 2016
Trinktemperatur: 9 °C
Dekantierempfehlung: Dekantieren nicht notwendig
Rebsorten: Riesling
Allergene für diesen Artikel:
Enthält Sulfite
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Kundenbewertungen für
Weißwein Studier Riesling Sponti QbA
30.05.2013

Spitzen Weißwein!
Ich bin sonst kein Weißweintrinker, aber dieser Wein war für mich eine echte Offenbarung.
Sehr fruchtig mit Apfel und Melonen Aromen, nicht zu trocken. Ideal zu Fisch und gegrilltem hellen Fleisch! Fazit: Einfach genießen

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