Borgo del Mandorlo Primitivo di Manduria DOC

Borgo del Mandorlo Primitivo di Manduria DOC 2019

96 Punkte Luca Maroni Jahrgang 2019 in 2020
91 Punkte Rüdiger Kleinke Jahrgang 2019 in 2021

Ein dichtes violettes Farbenkleid fließt ins Glas. Die Nase wird von Primitivo-Aromen wie Brombeere, Cassis und Pflaume eingenommen. Am Gaumen gesellen sich Kräuter, Schokolade und Gewürze hinzu. Das Finale ist solide, lang und bezaubernd vollmundig.

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Steckbrief

Geschmacksnetz

Merkmale

  • Geschmack

    trocken

  • Rebsorten

    Primitivo

  • Farbton

    violett

  • Aromen in der Nase

    Brombeere, Cassis, Pflaume

  • Aromen am Gaumen

    Brombeere, Gewürze, Pflaume, Schokolade, Schwarzkirsche

  • Vegan

    ja

Auszeichnungen

96 Punkte Luca Maroni Jahrgang 2019 in 2020
91 Punkte Rüdiger Kleinke Jahrgang 2019 in 2021

Beschreibung

Charakterstark und einzigartig: Der Borgo del Mandorlo Primitivo

Borgo del Mandorlo Primitivo di Manduria DOC 2019

Borgo del Mandorlo ist eine Hommage an die wunderschöne Geschichte Apuliens. In der römischen Zeit besaß „Plinius der Alte“ ein besonderes Wunder in dieser Region in Süditalien: Eine Sandstein-Höhle, in die das Licht durch einen kleinen Eingang dringt. In dieser Höhle steht auch heute noch ein imposanter Mandelbaum. Die Einwohner Apuliens lieben und verehren den Mandelbaum bis heute. Inspiriert von diesem Wunder der Natur, entstand der Name für eine Reihe von charakterstarken und einzigartigen Rotweinen: Der Borgo del Mandorlo.

Bei diesem Primitivo werden die entrappten und weich gepressten Trauben mit dem traditionellen "submerged cap"-System vinifiziert, das sorgfältig kontrolliert wird, um die feinen Tannine und die sortentypischen Fruchtmerkmale zu extrahieren. Die Gärung und Mazeration dauern 12-15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von nicht mehr als 28°C. Die alkoholische und malolaktische Gärung wird abgeschlossen.

Ein dichtes violettes Farbenkleid fließt ins Glas mit lila-schimmernden Reflexen. Die Nase wird von charakteristischen Primitivo-Aromen wie Brombeere, Cassis und Pflaume eingenommen. Am Gaumen gesellen sich kräutrige Nuancen, Schokolade und feine Gewürze hinzu, die zu einer wundervollen Balance zwischen Tanninen, Süße und Säure führen. Das Finale ist solide, lang und bezaubernd vollmundig. Man erfreut sich Schluck für Schluck an diesem Rotwein.

Egal, ob es das Barbecue im Garten oder ein deftiges Wildgericht am Abend mit einer köstlichen Käseplatte als Desser ist – dieser Primitivo begleitet jeden Gaumenschmaus.

Expertise

Details zum Artikel
Weinfarbe Rotwein
Herkunftsland Italien
Region Apulien
Geschmack trocken
Rebsorten Primitivo
Abgang aromenreich, fruchtig, lang
Aromen am Gaumen Brombeere, Gewürze, Pflaume, Schokolade, Schwarzkirsche
Aromen in der Nase Brombeere, Cassis, Pflaume
Art Wein
Boden Kalkstein, Ton
Dekantierempfehlung 30 Minuten
Essensempfehlung Barbecue, Käse, Pasta, Rind und Kalb, Schwein, Wild
Farbreflexe violett
Farbton violett
Geschmackstyp fruchtig & opulent
Leitaromen Beerenfrüchte, Gewürze, rote Früchte
Jahreszeit Frühling, Herbst, Winter
Klassifizierung DOC
Lagerfähigkeit 5 Jahre
Restsäure 6,0 g/l
Restsüße 5,0 g/l
Trinktemperatur 18 °C
Verschlussart Naturkorken
Weinart Stillwein
Weinmacher Marco Flacco
Flaschengröße Standard (0,75l)
Vegan ja
ISO-Ländercode IT
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Unternehmeradresse: Casa Vinicola Botter Carlo & C. S.P.A., Via Luigi Cadorna 17, 300202 Fossalta di Piave, Italien
Hersteller: Casa Vinicola Botter
Allergene enthält Sulfite

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Borgo del Mandorlo Primitivo di Manduria DOC


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