Borgo del Mandorlo Primitivo di Manduria DOC 2019

96 Punkte
Luca Maroni
Jahrgang 2019
in 2020
91 Punkte
Rüdiger Kleinke
Jahrgang 2019
in 2021
Borgo del Mandorlo Primitivo di Manduria DOC

Ein dichtes violettes Farbenkleid fließt ins Glas. Die Nase wird von Primitivo-Aromen wie Brombeere, Cassis und Pflaume eingenommen. Am Gaumen gesellen sich Kräuter, Schokolade und Gewürze hinzu. Das Finale ist solide, lang und bezaubernd vollmundig.

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Charakterstark und einzigartig: Der Borgo del Mandorlo Primitivo

Borgo del Mandorlo Primitivo di Manduria DOC 2019

Steckbrief

  • Geschmack

    Geschmack:
    trocken

  • Rebsorten

    Rebsorten:
    Primitivo

  • Aromen in der Nase

    Aromen in der Nase:
    Brombeere, Cassis, Pflaume

  • Aromen am Gaumen

    Aromen am Gaumen:
    Brombeere, Gewürze, Pflaume, Schokolade, Schwarzkirsche

  • Farbton

    Farbton:
    violett

  • Vegan

    Vegan:
    ja

Auszeichnungen

  • 96 Punkte Luca Maroni in 2020
    für Jahrgang 2019

  • 91 Punkte Rüdiger Kleinke in 2021
    für Jahrgang 2019

Borgo del Mandorlo ist eine Hommage an die wunderschöne Geschichte Apuliens. In der römischen Zeit besaß „Plinius der Alte“ ein besonderes Wunder in dieser Region in Süditalien: Eine Sandstein-Höhle, in die das Licht durch einen kleinen Eingang dringt. In dieser Höhle steht auch heute noch ein imposanter Mandelbaum. Die Einwohner Apuliens lieben und verehren den Mandelbaum bis heute. Inspiriert von diesem Wunder der Natur, entstand der Name für eine Reihe von charakterstarken und einzigartigen Rotweinen: Der Borgo del Mandorlo.

Bei diesem Primitivo werden die entrappten und weich gepressten Trauben mit dem traditionellen "submerged cap"-System vinifiziert, das sorgfältig kontrolliert wird, um die feinen Tannine und die sortentypischen Fruchtmerkmale zu extrahieren. Die Gärung und Mazeration dauern 12-15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von nicht mehr als 28°C. Die alkoholische und malolaktische Gärung wird abgeschlossen.

Ein dichtes violettes Farbenkleid fließt ins Glas mit lila-schimmernden Reflexen. Die Nase wird von charakteristischen Primitivo-Aromen wie Brombeere, Cassis und Pflaume eingenommen. Am Gaumen gesellen sich kräutrige Nuancen, Schokolade und feine Gewürze hinzu, die zu einer wundervollen Balance zwischen Tanninen, Süße und Säure führen. Das Finale ist solide, lang und bezaubernd vollmundig. Man erfreut sich Schluck für Schluck an diesem Rotwein.

Egal, ob es das Barbecue im Garten oder ein deftiges Wildgericht am Abend mit einer köstlichen Käseplatte als Desser ist – dieser Primitivo begleitet jeden Gaumenschmaus.

Details zum Artikel
Abgang: aromenreich, fruchtig, lang
Aromen am Gaumen: Brombeere, Gewürze, Pflaume, Schokolade, Schwarzkirsche
Aromen in der Nase: Brombeere, Cassis, Pflaume
Boden: Kalkstein, Ton
Dekantierempfehlung: 30 Minuten
Essensempfehlung: Barbecue, Käse, Pasta, Rind und Kalb, Schwein, Wild
Farbreflexe: violett
Farbton: violett
Flaschengröße: Standard (0,75l)
Weinfarbe: Rotwein
Geschmack: trocken
Geschmackstyp: fruchtig & opulent
Herkunftsland: Italien
Region: Apulien
ISO-Ländercode: IT
Leitaromen: Beerenfrüchte, Gewürze, rote Früchte
Jahreszeit: Frühling, Herbst, Winter
Klassifizierung: DOC
Lagerfähigkeit: 5 Jahre
Präsentempfänger: Familie, Freunde, Geschäftspartner
Rebsorten: Primitivo
Restsäure: 6,0 g/l
Restsüße: 5,0 g/l
Trinktemperatur: 18 °C
Verschlussart: Naturkorken
Weinart: Stillwein
Weinmacher: Marco Flacco
Vegan: ja
Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Unternehmeradresse: Casa Vinicola Botter Carlo & C. S.P.A., Via Luigi Cadorna 17, 300202 Fossalta di Piave, Italien
Hersteller: Casa Vinicola Botter
Allergene enthält Sulfite
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