Castelfeder Franciacorta Brut Rosé

Tradition und Verwurzelung werden bei Castelveder großgeschrieben, man spürt es unter anderem durch die Bewahrung der Weinbergs-Geburtsnamen: Ronco del Castellotto, Madonna della Rosa, Palazzina und Cilinder, i und Guast e Capelét. Franciacorta ist das italienische Pendant zum Champagner, es wird die gleiche traditionelle Flaschengärung angewandt. Das Ergebnis sind oft herausragende Schaumweine, die den Vergleich mit ihren franzöischen Vorbildern in keiner Weise scheuen müssen, aber viel günstiger angeboten werden.

Dieser edle Tropfen entsteht durch die sorgfältige Auswahl aus Pinot Noir Trauben, welche dadurch die typische kupferrosa Farbe mit zarten lachsfarbenen Reflexen erhaltet. Die Rebsorte Pinot Noir verleiht diesem Schaumwein eine reiche aromatische Vielfalt. In der Nase entfalten sich Aromen von frischen roten Beeren wie Himbeeren und Erdbeeren, die von einer subtilen floralen Note begleitet werden. Zudem können Nuancen von roten Kirschen und leichten Gewürzen wie weißem Pfeffer wahrgenommen werden.

Der Franciacorta wird nach dem traditionellen Herstellungsverfahren, der Champagnermethode, hergestellt. Das bedeutet, dass die zweite Gärung in der Flasche stattfindet, was dem Schaumwein eine feine und lebhafte Perlung verleiht. Dieses Herstellungsverfahren trägt auch zur Komplexität und zur cremigen Textur des Weins bei.

Der Schaumwein aus der Lombardei, Franciacorta, passt hervorragend zu verschiedenen Gerichten. Aufgrund seiner fruchtigen Aromen und der lebendigen Säure eignet er sich wunderbar als Aperitif oder Begleiter für Meeresfrüchte wie Austern, Hummer oder Garnelen. Auch geräucherte Lachs-Häppchen oder Sushi harmonieren gut mit dem Franciacorta. Darüber hinaus stellt er eine köstliche Ergänzung zu cremigen Käsesorten dar, insbesondere zu Brie oder Camembert. Sein frisches und elegantes Profil macht den Schaumwein aus der Lombardei zu einem vielseitigen Begleiter für festliche Anlässe oder besondere Momente.