Der Montes Alpha Cabernet Sauvignon war der erste chilenische Super Premiumwein, zu seiner Zeit bahnbrechend und auch heute so sensationell wie im ersten Jahrgang!

Ursprünglich gab es nur diese Cabernet-Version: einen sehr konzentrierten, vollendet eleganten und kraftvollen Wein, der deutlich zeigte, welche Klasse chilenische Weine erreichen können. Die Trauben für diesen Wein reiften in den Weinbergen der berühmten Finca de Apalta im Apalta Valley, südwestlich der Hauptstadt Santiago de Chile. Diese Region gilt heute als eine der besten - wenn nicht gar als die beste Region - für chilenischen Rotwein.

Alle Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen, sofort in die Kellerei gebracht, hier vollständig entrappt, eingemaischt und schonend ausgebaut. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung und einer ausgedehnten Maischestandzeit, bei der die Weine ein Maximum der dichten Aromen, Farbe und Tannine aus den Beerenhäuten konzentrieren, werden sie zur Reifung für zwölf Monate in Barriques aus französischer Eiche gelegt. Erst kurz vor der Flaschenabfüllung gibt Montes dem Cabernet Sauvignon einen kleinen Anteil Merlot (10 %) hinzu, der den fruchtig-kräftigen Charakter des Premium Cabernets sanft unterstreicht und ihn harmonisch abrundet.

Der Wein liegt mit einem tiefdunklen Rubinrot im Glas und begeistert mit seiner intensiven, vielschichtigen Nase von schwarzen Johannisbeeren, dunkler Schokolade, schwarzem Pfeffer und etwas Zigarrenkiste, die von würzigen Röstaromen und feinen Kaffee- und Vanillenoten unterlegt werden. Am Gaumen ist dieser edle Tropfen beeindruckend dicht und vielschichtig mit starkem Körper, viel saftiger Fülle und harmonischer Balance von typischer Cabernet-Frucht und zugleich festem und sanft gereiftem Tannin. Abgerundet wird dieses Weinvergnügen von einem sehr langem Finale. Ein chilenischer Wein von ausgesuchter Klasse und Finesse der seines Gleichen sucht!