Stellenview Top Five Cabernet Sauvignon

Die Wein Linie „Top Five“ begeistert mit rebsortenreinen Weinen höchster Qualität, grandiosen Geschmack und einer sehr ansprechenden Optik. Jeder Wein dieser Linie ist mit einem Bild eines der fünf gefährlichsten Tiere Südafrikas verziert und feiert so die Schönheit der einzigartigen Wildnis des Landes.

In einem sehr dunklen Rubinrot begeistert dieser Cabernet Sauvignon mächtig und würdevoll im Glas, genau wie der Löwe auf dem Etikett. In der Nase zeigt sich zunächst eine große Fruchtigkeit, welche stark von schwarzen Süßkirschen geprägt ist und der Gaumen brilliert mit ausgezeichneter Struktur. Rote Beerenfrüche wie schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren und süße Erdbeeren bringen eine wunderbare Saftigkeit in den Rotwein. Eine elegante Spur Zedernholz und Kakao in Kombination mit reifen Tanninen führen den Genießer in einen langen und weichen Abgang. 

Die Trauben für diesen Wein wurden in den kühlen Morgenstunden sorgsam per Hand gelesen. Nach einer zwei bis drei Tagen andauernden Kaltmazeration, wird die Maische über einen Zeitraum von circa 14 Tagen vergoren. Das tägliche, mehrfache Überschwallen und Aufbrechen des Tresterkuchens, sorgt für die optimale Extraktion von Farbstoffen, Aromakomponenten und den perfekten Gerbstoffanteil im späteren Wein. Der Kontakt mit französischen und amerikanischen Eichenholz, rundet den intensiven Geschmack köstlich ab und sorgt für ein hohes Maß an Harmonie.

Der Cabernet Sauvignon der Top Five Linie ist ein hervorragender Essensbegleiter zu zarten Rinderbraten, Gulasch oder kräftig gegrillten Rumpsteak. Auch zu intensiven Käse oder einfach solo begeistert der Cabernet den Genießer südafrikanischer Rotweine.