Salice Salentino Riserva Selvarossa DOP

Salice Salentino Riserva Selvarossa DOP 2019

94/100
Punkte
ebrosia Jahrgang 2019 in 2023
3 Gläser Gambero Rosso Jahrgang 2019 in 2023

Das füllige Bouquet duftet vielschichtig nach dunklen Waldbeeren, Pflaume und Schokonuancen mit einer Spur Tabak. Unglaublich komplex und gleichzeitig elegant zeigt sich der Wein am Gaumen facettenreich. Neun Monate Holzfasslagerung tun ihr übriges für einen lang anhaltenden Abgang.

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Steckbrief

Geschmacksnetz

Merkmale

  • Geschmack

    halbtrocken

  • Rebsorten

    Malvasia Nera, Negroamaro

  • Farbton

    purpurrot

Auszeichnungen

94/100
Punkte
ebrosia Jahrgang 2019 in 2023
3 Gläser Gambero Rosso Jahrgang 2019 in 2023

Beschreibung

Prämierter Spitzenrotwein aus der Hitze Apuliens

Salice Salentino Riserva Selvarossa DOP 2019

Der renommierteste Weinführer Italiens ist der Gambero Rosso. Der Cantine Due Palme ist es im letzten Jahrzehnt jedes Jahr aufs Neue gelungen mit ihrem Salice Salentino Riserva Selvarossa die begehrte höchste Auszeichnung von 3 Gläsern (Tri Biccheri) zu gewinnen. Das Flaggschiff der Genossenschaft ist ein regional sehr typischer Verschnitt aus 85 % kräftigen Negroamaro-Trauben und 15 % der duftigen und dunklen Malvasia Nera-Rebsorte.

Der Namen Negroamaro bedeutet in etwa so viel wie „schwarzbitter“ und gibt bereits Aufschluss über die Farbe dieser aromaintensiven Rebsorte. Diese ist jedoch eher fruchtig-rund im Geschmack als unangenehm bitter. Der Zusatz „bitter“ stellt vermutlich eher einen Bezug zu den kräftigen Tanninen der Rebsorte dar.

Die Heimat des Selvarossa ist das Anbaugebiet Salice Salentino DOP ganz im Süden des italienischen Stiefels zwischen den Provinzen Brindisi und Lecce, hauptsächlich aber in der Gemeinde Salice Salentino.

Der Selvarossa zeigt sich in einem dunklen Schwarzrot mit rubinroten Reflexen. Das füllige Bouquet duftet vielschichtig nach dunklen Waldbeeren, Pflaume und Schokonuancen mit einer Spur Tabak. Unglaublich komplex und gleichzeitig elegant zeigt sich der Wein am Gaumen facettenreich. Neun Monate Holzfasslagerung tun ihr übriges das Bild dieses großen Weines abzurunden, welcher in einem langen, anhaltenden, fast balsamischen Abgang endet.

Aufgrund seiner kräftigen Struktur passt der Selvarossa hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, wie Rindsrouladen oder Gegrilltem mit würzigen Röstaromen. Gereifte Käsespezialitäten sind immer ein guter Partner und können gemeinsam mit dem Salice Salentino Riserva Selvarossa gesellige Abende füllen.

Expertise

Details zum Artikel
Weinfarbe Rotwein
Herkunftsland Italien
Region Apulien
Geschmack halbtrocken
Rebsorten Malvasia Nera, Negroamaro
Abgang komplex, sehr lang
Aromen am Gaumen Brombeere, Cassis, Erdbeere, Heidelbeere, Himbeere, Kirsche, Mocca
Aromen in der Nase Brombeere, Cassis, Erdbeere, Heidelbeere, Himbeere, Kirsche
Art Wein
Barriqueausbau ja
Barriquedetails 9 Monate
Boden Kreidekalk, Sand
Dekantierempfehlung 30 Minuten
Essensempfehlung Lamm, Rind und Kalb, Schwein, Wild
Farbreflexe rubinrot
Farbton purpurrot
Geschmackstyp fruchtig & opulent
Leitaromen rote Früchte
Jahreszeit Herbst, Winter
Klassifizierung DOP
Lagerfähigkeit 9 Jahre
Restsäure 6,1 g/l
Restsüße 10,0 g/l
Trinktemperatur 18 °C
Verschlussart Naturkorken
Weinart Stillwein
Weinmacher Angelo Maci
Flaschengröße Standard (0,75l)
ISO-Ländercode IT
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Unternehmeradresse: Cantine Due Palme s.c.a., 72020 Cellino San Marco, Italien
Hersteller: Due Palme
Allergene enthält Sulfite

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Salice Salentino Riserva Selvarossa DOP


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