Was bedeutet Großes Gewächs bei Wein?

Die besten trockenen Weine aus Deutschland

Die Einstufung in diese Premiumkategorie wird vom VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) sowie dem Bernkasteler Ring vergeben.

In Frage kommen nur die Erzeugnisse von Weingütern, die in einem der beiden Verbände Mitglied sind. Die Kennzeichnung als Großes Gewächs macht es Weinfreunden auch ohne umfassende Kenntnisse leicht, beim Kauf deutscher Weine die Auswahl unter echten Spitzenprodukten vorzunehmen. Eine ungefähre Entsprechung für das Große Gewächs in Frankreich ist der Grand Cru.

Die Qualitätskriterien für ein Großes Gewächs

Der VDP nimmt die Einstufung als Großes Gewächs anhand von mehreren Qualitätskriterien vor. Die Rebsorten sind für jedes der 13 Weinbaugebiete in Deutschland einzeln vorgeschrieben. Die mit Abstand am häufigsten zugelassene weiße Sorte ist Riesling. Bei den roten Sorten dominiert Spätburgunder. Weitere häufig anerkannte Sorten sind Weißburgunder und Grauburgunder.

Der Weinberg für ein Großes Gewächs muss vom VDP als Große Lage klassifiziert sein. Darunter wird ein räumlich klar umgrenztes Gebiet mit hervorragenden Wachstumsbedingungen verstanden. Für den Ertrag gilt eine Beschränkung auf maximal 50 Hektoliter pro Hektar Anbaufläche.

Die Lese muss per Hand ohne Einsatz moderner Erntemaschinen stattfinden. Auch die Erzeugung des Weins insgesamt muss tradierten Produktionsverfahren entsprechen.