Die Rebsorte Gamay Noir à Jus Blanc, kurz Gamay, hat ihre Wurzeln im Burgund des 14. Jahrhunderts. Genetische Analysen haben gezeigt, dass sie eine natürliche Kreuzung aus Pinot Noir und der heute seltenen Gouais Blanc ist, einer Rebe, die für viele europäische Sorten als "Elternteil" dient.
Berühmt wurde sie durch ihre Verbannung aus dem Kernburgund im Jahr 1395 durch Herzog Philipp den Kühnen, der Gamay als "unaufrichtig und schädlich für die Menschheit" bezeichnete und zugunsten des edleren Pinot Noir aus den besten Lagen verbannte. Dies führte dazu, dass Gamay sich im benachbarten Beaujolais als Königin etablierte, wo sie bis heute ihre größte Verbreitung und Wertschätzung findet.