Rebsorten-Portrait

Malbec

„Der ungezähmte Höhenkönig“

Auch bekannt als: Côt, Auxerrois, Pressac

Mit tiefdunkler, fast schwarzer Opulenz, samtigen Gerbstoffen und intensiven Noten von reifen Brombeeren, Pflaumen und dunklem Kakao verkörpert er pure Leidenschaft aus extremen Andenhöhen.

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Aromenspektrum & Bukett

Brombeere

Pflaume

Kirsche 📍Veilchen

Wichtige Anbaugebiete

Mendoza Argentinien

📖 Entstehung & Geschichte

Ursprünglich stammt Malbec aus dem Südwesten Frankreichs (Cahors), wo er unter dem Namen 'Côt' bekannt ist. Am 17. April 1853 brachte der französische Agronom Michel Aimé Pouget die Rebe nach Argentinien. Während sie in ihrer feuchtkühlen Heimat oft mit Spätfrost kämpfte, fand sie im trockenen Klima Mendozas ihr ideales Paradies und stieg zum weltberühmten Nationalstolz Argentiniens auf.

💡 Schon gewusst?

Malbec ist ein echtes UV-Schutz-Wunder! In den extremen Höhenlagen Mendozas auf über 1.000 Metern ist die Sonneneinstrahlung so intensiv, dass die Beeren als natürlicher Schutz eine extrem dicke Haut entwickeln. Da in der Schale die wertvollen Tannine, Farbpigmente und Antioxidantien sitzen, verdankt der Höhen-Malbec dieser dicken Haut seine unvergleichlich tiefdunkle, fast schwarze Farbe und seine grandiose, samtige Struktur.

🍽️ Perfekte Genuss-Partner

Der ultimative Begleiter zu gegrilltem Fleisch! Ein klassisches argentinisches Asado, saftiges Rindersteak vom Grill, Lammkoteletts mit Kräuterkruste, kräftiges Wildragout oder reifer Hartkäse (wie Parmesan oder Manchego) bringen den vollmundigen Malbec zur absoluten Höchstform.

🌱 Ökologie & Nachhaltigkeit

Die Malbec-Rebe liebt warme, trockene Bedingungen mit kühlen Nächten (große Tag-Nacht-Temperaturunterschiede), was die Säure und Frische in den Beeren bewahrt. Sie gedeiht hervorragend auf sandigen, kiesigen und mineralischen Böden mit sehr guter Entwässerung, wie man sie in den Anden-Ausläufern findet.

Aktuell vergriffen

„Aktuell haben wir noch keine Weine aus Malbec. Aber es lohnt sich, hier bald wieder vorbeizuschauen!“

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