Rebsorten-Portrait

Merlot

„Der samtige Diplomat“

Ein weicher, anschmiegsamer Rotwein-Klassiker voller satter Pflaumenfrucht und samtiger Tannine. Merlot ist der unkomplizierte Publikumsliebling, der Brücken baut und jeden Abend veredelt.

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Aromenspektrum & Bukett

Wichtige Anbaugebiete

Bordeaux Frankreich

📖 Entstehung & Geschichte

Merlot stammt ursprünglich aus dem weltberühmten Bordeaux-Gebiet und wurde dort erstmals im 18. Jahrhundert schriftlich erwähnt.

Genetisch ist die Sorte ein direktes Kind von Cabernet Franc und der heute fast ausgestorbenen, historischen Rebsorte Magdeleine Noire des Charentes. Diese prestigeträchtige Herkunft verleiht dem Merlot seine unverwechselbare Balance aus Struktur und Eleganz.

💡 Schon gewusst?

Merlot bedeutet auf Französisch 'kleine Amsel' (merle). Es wird vermutet, dass der Name gewählt wurde, weil die naschhaften Vögel die frühreifen, süßen, dunkelblauen Trauben des Merlot leidenschaftlich gerne direkt vom Rebstock stibitzten.

🍽️ Perfekte Genuss-Partner

Ein rosa gebratenes Entenbrustfilet mit einer fruchtigen, hausgemachten Pflaumen-Reduktion und feinem Kartoffelpüree.

Die weichen, runden Fruchtnoten des Merlot schmiegen sich perfekt an die milde Entenbrust, während das sanfte Tannin die Cremigkeit des Pürees elegant unterstreicht.

🌱 Ökologie & Nachhaltigkeit

Im ökologischen Weinbau gilt Merlot als relativ widerstandsfähige Sorte gegenüber Frühjahrsfrösten, da sie erst mittelfrüh austreibt. Allerdings ist sie anfällig für Echten Mehltau.

In Zeiten des Klimawandels wird Merlot vermehrt in etwas kühleren Lagen angebaut oder durch innovative, wassersparende Unterlagen geschützt, um seine typische Frische und beerige Finesse zu bewahren.