Rebsorten-Portrait

St. Laurent

„Der geheimnisvolle Burgunder-Bruder“

Auch bekannt als: Saint Laurent, Lovrenac Crni, Svatovavřinecké, Laurenz

Der St. Laurent, ein wahres Juwel unter den Rotweinreben, entfaltet in jedem Glas eine Eleganz und Tiefe, die Kenner wie Neuentdecker gleichermaßen begeistert. Diese autochthone Schönheit aus Mitteleuropa präsentiert sich mit einer faszinierenden Aromenvielfalt, die von saftigen Schattenmorellen, dunklen Kirschen und reifen Waldbeeren bis hin zu feinen würzigen Noten von Zimt und Veilchen reicht. Seine samtige Textur und die harmonisch eingebundene Säure, gepaart mit einem eleganten Tanningerüst, machen ihn zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Dieser Wein ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern erzählt auch eine Geschichte von Terroir und Leidenschaft. Er ist der perfekte Begleiter für besondere Momente und eine Bereicherung für jede gut sortierte Vinothek. Lassen Sie sich von seiner Ausdruckskraft verführen und erleben Sie die einzigartige Persönlichkeit dieser edlen Rebsorte. Erfahren Sie alles über die faszinierende Rebsorte St. Laurent bei ebrosia – Ihrem kompetenten Partner für erlesene Weine und der vertrauenswürdigen Quelle für fundiertes, verlässliches Weinwissen.

Aromenspektrum & Bukett

Wichtige Anbaugebiete

Burgenland Österreich

Niederösterreich Österreich

📖 Entstehung & Geschichte

Die genaue Herkunft des St. Laurent ist Gegenstand von Forschungen, doch wird er als autochthone Rebsorte Mitteleuropas angesehen, mit dem Schwerpunkt in Österreich. Sein Name wird traditionell mit dem Laurentiustag am 10. August in Verbindung gebracht, um den sich die Beeren angeblich zu färben beginnen – ein wichtiger Zeitpunkt in der Vegetationsperiode der Rebe.

Genetische Analysen haben eine enge Verwandtschaft mit dem Spätburgunder (Pinot Noir) bestätigt, was seine burgundische Eleganz erklärt. Lange Zeit wurde er oft unterschätzt, erfährt aber in den letzten Jahrzehnten eine wohlverdiente Renaissance und Anerkennung für seine einzigartigen Qualitäten.

💡 Schon gewusst?

Obwohl der St. Laurent oft mit dem Spätburgunder (Pinot Noir) verglichen wird, besitzt er eine ganz eigene, unverwechselbare Persönlichkeit. Seine Weine sind typischerweise dunkler in der Farbe, zeigen eine ausgeprägtere Frucht und oft eine pikante Würze, die ihn von seinem berühmten Verwandten abhebt. Er ist eine Rebsorte für Entdecker, die jenseits des Mainstreams authentische und charakterstarke Rotweine schätzen.

🍽️ Perfekte Genuss-Partner

Der St. Laurent ist ein äußerst vielseitiger Speisebegleiter. Seine feine Säure und die komplexen Fruchtnoten harmonieren hervorragend mit gebratenem Geflügel, insbesondere Ente oder Gans. Er ist auch ein exzellenter Partner für Wildgerichte wie Hirsch oder Reh. Vegetarische Gerichte mit Pilzen, Linsen oder kräftigen Gemüseeintöpfen werden durch seine Präsenz wunderbar ergänzt.

Probieren Sie ihn auch zu mildem Käse oder einer herzhaften Brotzeit – ein wahrer Allrounder, der stets für Genussmomente sorgt.

🌱 Ökologie & Nachhaltigkeit

St. Laurent ist eine anspruchsvolle Rebsorte, die die besten Lagen bevorzugt. Sie gedeiht am besten auf mittelschweren, gut durchlüfteten und kalkhaltigen Böden, die eine gleichmäßige Wasserversorgung gewährleisten. Aufgrund seines frühen Austriebs ist er anfällig für Spätfröste und erfordert daher sorgfältige Standortwahl und Schutzmaßnahmen.

Im Weinberg reagiert St. Laurent empfindlich auf Stress und benötigt eine präzise Laubarbeit, um eine optimale Reifung zu gewährleisten. Winzer, die diese Rebsorte nachhaltig anbauen, setzen auf naturnahe Bewirtschaftung, um die Vitalität der Reben zu fördern und die authentische Terroir-Expression im Wein zu bewahren.

🍇 Die Rebe

Botanische Detailaufnahme der St. Laurent-Rebe

Aktuell vergriffen

„Aktuell haben wir noch keine Weine aus St. Laurent. Aber es lohnt sich, hier bald wieder vorbeizuschauen!“

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