Wein-Wissen

Dessert und Wein: Wann muss der Wein süßer sein als das Dessert?

Dessert und Wein: Eine Frage der perfekten Süße-Harmonie Die Kunst, Wein und Speisen zu vermählen, erreicht ihren vielleicht subtilsten Höhepunkt beim letzten Gang eines Menüs: dem Dessert. Hier l...

Pizza und Wein: Der italienische Abend zu Hause perfekt kombiniert

Der italienische Abend zu Hause: Pizza und Wein in Perfektion Ein italienischer Abend daheim, der Duft von frisch gebackener Pizza strömt durch die Küche – ein Bild, das Gemütlichkeit und Dolce Vit...

Wein zum Weihnachtsbraten: Welcher Tropfen adelt Gans und Ente?

Die festliche Saison kulminiert oft in einem opulenten Weihnachtsmahl, dessen unbestrittener Star nicht selten eine prächtige Gans oder eine würzige Ente ist. Diese traditionellen Festtagsbraten st...

Scharfes Essen und Wein: Wie du Brände im Mund verhinderst

Scharfes Essen und Wein: Eine Balanceakt für den Gaumen Die Faszination für scharfe Speisen, insbesondere aus der reichen Küchenlandschaft Asiens, ist unbestreitbar. Doch so verlockend der Reiz von...

Wein zu Nudeln und Pasta: Von fruchtiger Tomatensauce bis cremiger Carbonara

Wein zu Pasta: Die feine Kunst der Kombination Die Zubereitung einer perfekten Pasta ist eine Hommage an die italienische Küche, eine Komposition aus Textur, Aroma und Geschmack. Doch der Genuss fi...

Rotwein und dunkle Schokolade: Ein himmlisches Paar für Genießer

Rotwein und dunkle Schokolade: Eine hochkarätige Liaison für den anspruchsvollen Gaumen Die Paarung von Rotwein und dunkler Schokolade gilt oft als Königsdisziplin der Genusswelt. Sie birgt eine K...

Fisch und Rotwein: Geht das überhaupt? (Ja, unter diesen Bedingungen!)

Rotwein zu Fisch: Eine vermeintliche Provokation und ihre Auflösung Die Vorstellung, einen Rotwein zu Fisch zu reichen, gilt in vielen Kreisen noch immer als kulinarisches Fauxpas, als Affront gege...

Welcher Wein passt zu Spargel? (Klassisch Silvaner, aber es gibt Überraschungen!)

Sehr geehrte Weinliebhaberinnen und -liebhaber, Die Spargelzeit ist eine der schönsten und zugleich anspruchsvollsten Phasen im kulinar

Wein und Käse: Die goldenen Regeln für das perfekte Genuss-Duo

Wein und Käse: Die goldenen Regeln für das perfekte Genuss-Duo Die Kombination von Wein und Käse gilt gemeinhin als eine der erhabensten kulinarischen Freuden. Doch hinter der scheinbar einfachen ...

Wein zu Steak und Grillfleisch: Welcher Rote verträgt sich mit Röstaromen?

Wein zu Steak und Grillfleisch: Die perfekte Liaison mit Röstaromen Der Geruch von glühender Holzkohle und brutzelndem Fleisch signalisiert den Beginn eines kulinarischen Höhepunktes. Doch der Gen...