Wein-Wissen

Was bedeutet "Oxidation"? Wann ist ein Wein oxidiert?

Eine Erfahrung, die wohl die meisten Weintrinker schon gemacht haben: Ein leckerer Wein, der mehr als nur ein paar Tage in der geöffneten Flasche (oder gar im Dekanter) verbrachte, ist zu einer Art...

Weißwein vs. Rotwein - Eine Frage des Geschmacks?

Trinken Sie gerne einen frischen Weißen, oder erfreuen Sie sich eher an tiefem Rot im Glas? Gehört zu dunklem Fleisch stets roter Wein, weißer dagegen zu Fisch, hellem Geflügel und Kalb? Die erste ...

Der Wein muss atmen - Wie Sie einen Dekanter richtig benutzen

Der Wein muss atmen - wie Sie einen Dekanter richtig benutzen Wein dekantieren bedeutet, den Wein atmen zu lassen. Bei diesem Vorgang wird der Wein umgefüllt und kommt dadurch mit Sauerstoff in Ber...

Mit Wein dünsten, schmoren und marinieren - Das sollten Sie beachten

Seitdem der Mensch Wein herstellt, dient er ihm auch als hilfreiche Zutat beim Kochen. Allerdings gilt es, bei den unterschiedlichen Verwendungsarten von Wein auf bestimmte Dinge zu achten, da vers...

Was ist eine Rebsorte und was eine Cuvée?

Wer sich zum ersten Mal mit dem Thema Wein beschäftig, wird häufig von vielen Begriffen erschlagen. Dabei lassen sich viele Bezeichnungen einfach und mit wenigen Worten erklären. Wir möchten uns he...

Die richtige Temperatur für Rot- und Weißwein

Temperaturempfehlungen für Weiß- und Rotwein Die ideale Weintemperatur liegt zwischen 6 °C und 18 °C, je nach Sorte. Die Bandbreite ist also groß. Je wärmer der Wein genossen wird, desto mehr hat e...

Sangiovese - "Blut des Jupiters" - Der rote italienische Klassiker

Hier finden Sie die wesentlichen Informationen zur Rebsorte Sangiovese. Interesse? Wer gerne Chianti trinkt, der ist hier genau richtig, denn Sangiovese ist die Hauptzutat des toskanischen Klassike...

Tinto de Verano: Der echte Geschmack des spanischen Sommers

Wenn du an Spanien denkst, fällt dir vielleicht sofort Sangria ein – das fruchtige Getränk, das auf jeder Touristenkarte zu finden ist. Doch wenn du tiefer in die spanische Kultur eintauchst, beson...

Wein und Grillen - Tipps für Ihr Grillfest

Eine Anbaufläche so groß wie 4469 Fußballfelder. Das mag zunächst nach einer enormen Größe klingen. Dennoch handelt es sich beim Rheingau eher um ein kleines Weinbaugebiet. Historisch wie landschaf...

Diese 5 Weinsprüche sollten Sie kennen!

Welchen hohen gesellschaftlich-kulturellen Stellenwert Wein als Genussmittel seit langer Zeit hat, zeigen begeisterte und geistreiche Umschreibungen von Schriftstellern, Theologen, Naturwissenschaf...