Die Auxerrois-Rebe hat ihre Wurzeln im historischen Herzogtum Lothringen, dem heutigen Grenzgebiet zwischen Frankreich und Deutschland. Genetische Analysen haben gezeigt, dass sie eine natürliche Kreuzung aus dem alten Gouais Blanc (Heunisch) und Pinot Noir (Spätburgunder) ist.
Ihr Name leitet sich wahrscheinlich von der französischen Region Auxerrois ab, einem Weinbaugebiet im Burgund, obwohl ihr Ursprung eher im Osten Frankreichs liegt. Sie ist bereits seit dem 19. Jahrhundert dokumentiert und hat sich seitdem als geschätzte Rebsorte etabliert, insbesondere in Regionen, die für ihre eleganten Weißweine bekannt sind.