Wein-Wissen

Wein und Sushi - Unsere Empfehlungen für gelungene Kombinationen

Die meisten werden uns zustimmen, wenn wir behaupten - Sushi wurde in den letzten Jahren immer populärer. Dies rührt auch von dem Variantenreichtum mit Fisch, mit Fleisch oder vegetarisch, was wied...

Corbières - Eine malerische Weinregion in Südfrankreich

Als Teil des Weinbaugebietes Languedoc ist die Region Corbières beinahe deckungsgleich mit dem ebenfalls Corbières genannten Mittelgebirge. Seit Dezember 1985 hat die Region den AOC-Status (Appella...

Bei welcher Temperatur Wein servieren?

Weißweine schmecken besser, wenn sie gut gekühlt serviert werden, während die meisten Roten es gerne etwas bis deutlich wärmer haben - ein Grundwissen, dem kaum jemand widersprechen wird. Wie aber ...

Maultaschen und Wein – Tipps zur schwäbischen Spezialität

„Herrgottsbescheißerle“ wurden die gefüllten Teigtaschen genannt, in denen die findigen Mönche des schwäbischen Klosters Maulbronn einmal während der Fastenzeit das Fleisch vor ihrem Herrgott verst...

Wein und Snacks – Empfehlungen für den perfekten Genuss

Sie erwarten Freunde oder Familie für einen Party-, Spiele- oder Filmabend und wollen als Liebhaber der besten Nebensache der Welt Wein mit leckeren Snacks servieren? Hier sind Sie genau richtig. I...

Was bedeutet "Oxidation"? Wann ist ein Wein oxidiert?

Eine Erfahrung, die wohl die meisten Weintrinker schon gemacht haben: Ein leckerer Wein, der mehr als nur ein paar Tage in der geöffneten Flasche (oder gar im Dekanter) verbrachte, ist zu einer Art...

DOC: Was bedeutet DOC bei Wein?

DOC Weine aus Italien, Spanien und Portugal Die Buchstaben DOC sind häufig auf dem Etikett von Weinen aus Italien, Spanien und Portugal zu sehen. Sie weisen den Weinen eine bestimmte Qualitätsstufe...

Weißwein vs. Rotwein - Eine Frage des Geschmacks?

Trinken Sie gerne einen frischen Weißen, oder erfreuen Sie sich eher an tiefem Rot im Glas? Gehört zu dunklem Fleisch stets roter Wein, weißer dagegen zu Fisch, hellem Geflügel und Kalb? Die erste ...

Mit Wein dünsten, schmoren und marinieren - Das sollten Sie beachten

Seitdem der Mensch Wein herstellt, dient er ihm auch als hilfreiche Zutat beim Kochen. Allerdings gilt es, bei den unterschiedlichen Verwendungsarten von Wein auf bestimmte Dinge zu achten, da vers...

Was ist eine Rebsorte und was eine Cuvée?

Wer sich zum ersten Mal mit dem Thema Wein beschäftig, wird häufig von vielen Begriffen erschlagen. Dabei lassen sich viele Bezeichnungen einfach und mit wenigen Worten erklären. Wir möchten uns he...