Rebsorten-Portrait

Weißburgunder

„Der unbeschwerte Ästhet“

Auch bekannt als: Pinot Blanc, Pinot Bianco, Weißer Burgunder, Klevner

Mit dezenter Frucht, eleganter Frische und einem feinen Duft nach grünem Apfel, saftiger Birne und nasser Wiese ist er der perfekte Weißwein für die anspruchsvollen, unbeschwerten Momente des Lebens.

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Aromenspektrum & Bukett

Wichtige Anbaugebiete

Baden Deutschland

Lombardei Italien

Niederösterreich Österreich

📖 Entstehung & Geschichte

Weißburgunder entstand als natürliche Knospenmutation aus dem Grauburgunder und ist somit ebenfalls ein Mitglied der ehrwürdigen Pinot-Familie mit burgundischem Ursprung. Sie verbreitete sich im 19. Jahrhundert in ganz Europa und hat heute besonders in Deutschland, Österreich und Südtirol ihre edelsten Refugien gefunden.

💡 Schon gewusst?

Weißburgunder gilt vinologisch als der 'große, elegante Bruder' des Grauburgunders. Er besitzt eine feine, lebendigere Säurestruktur und wirkt dadurch deutlich frischer, schlanker und mineralischer – ein absoluter Genuss für Ästheten, die dezente Eleganz über laute Aromen stellen.

🍽️ Perfekte Genuss-Partner

Hervorragend zu leichtem Seefisch, Kalbfleisch-Gerichten (wie Vitello Tonnato), frischen Sommersalaten, cremigem Spargel oder einer leichten asiatischen Gemüsepfanne.

🌱 Ökologie & Nachhaltigkeit

Die Rebe bevorzugt warme, tiefgründige und kalkreiche Böden, da sie dort ihre mineralische Eleganz voll entfaltet. Sie ist relativ widerstandsfähig, reagiert jedoch empfindlich auf extreme Trockenheit und Spätfröste.