Cava Cossetània Rosato Brut D.O.

Der berühmte spanische Architekt Antoni Gaudi war bekannt für natürliche Bauwerke im Stil des Modernisme – der katalanischen Spielart des Jugendstils. Gerade für sogenannte Arbeitsgebäude empfand er eine ganz eigene Faszination. Einer seiner Schüler – César Martinell – teilte diese Faszination und entwarf in seinem Leben mehr als 40 kunstvolle Weinkeller und landwirtschaftliche Gebäude in Katalonien.

Noch heute existieren einige dieser architektonischen Weinkeller-Perlen. Der Premium-Wein- und Cava-Produzent Castell d´Or produziert und veredelt hochqualitative Spitzenweine in ebendiesen kunstvollen Baudenkmälern. Man kann sagen: Mit einem Höchstmaß an Leidenschaft werden hier in kunstvoller Umgebung überaus kunstvolle Weine und Schaumweine geschaffen. So auch dieser traumhafte Cava Rosato aus Penedes, eine der bedeutendsten Weinregionen Kataloniens und das Herz der Cava-Produktion.

Wie ein architektonisches Kunstwerk für den Gaumen wurde dieser Cava Rosato aus einer Reihe von Besonderheiten kreiert. Die erste Besonderheit ist die Traube Trepat. Diese spät reifende Rebsorte besitzt sehr fruchtig schmeckende Beeren. Trepat spielt vor allem bei der Cava-Herstellung eine bedeutende Rolle. Die zweite Besonderheit ist die Ernte. Nur die besten Trepat-Trauben werden für diesen Cava Rosato mit größter Sorgfalt ausgewählt. Nach der Lese und der ersten Gärung lagert dieser Rosato weitere 12 Monate in den Weinkellern (=zweite Gärung in der Flasche) bevor er letztendlich zum Verkauf freigegeben wird.

Der Cava Rosato erstrahlt in einem klaren Kirschrot im Glas und lässt die violetten Reflexe lebhaft funkeln. Feine Perlen steigen empor und versprechen pure Frische. Anfänglich in der Nase zurückhaltend, werden Sie am Gaumen umso mehr die volle Frucht der Trepat-Traube kennenlernen. Charakteristische Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und Waldfrüchten tanzen verspielt und zugleich fruchtig und komplex im Mund. Die Flaschengärung trägt dabei für einen ausgewogenen, aber dennoch frischen und lebendigen Geschmack bei. Der Rosato verabschiedet sich frisch, angenehm, ausgewogen und mit einer guten Struktur und einer delikaten Erinnerung an die Frucht am Gaumen.

Genießen Sie diesen spanischen Schaumwein am besten gut gekühlt zu jeder Zeit und an jedem Ort: als Aperitif, Fisch, allerlei Krustentieren und verschiedenen Fleischgerichten. Er ist vielseitig und unkompliziert.