Rebsorten-Portrait

Chardonnay

„Der elegante Weltbürger“

Auch bekannt als: Morillon, Feinburgunder, Gelber Weißburgunder

Als unbestrittener Star der Weinwelt glänzt er mit cremiger Fülle, nobler Struktur und einem facettenreichen Bouquet von reifem Apfel, saftiger Melone und feinsten Röstaromen.

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Aromenspektrum & Bukett

📖 Entstehung & Geschichte

Chardonnay stammt ursprünglich aus dem Burgund und verdankt ihren Namen vermutlich dem gleichnamigen Dorf im Mâconnais. Sie ist das stolze Ergebnis einer natürlichen Kreuzung aus Pinot und dem historischen Weißen Heunisch. Sie bildet zudem das Rückgrat weltberühmter Champagner.

💡 Schon gewusst?

Chardonnay besitzt keine ausgeprägte, dominante Eigenaromatik, was sie zur ultimativen Leinwand für den Winzer macht. Ob stahlig-frisch aus dem Chablis oder buttrig-schmelzig mit rauchigen Vanillenoten aus dem Barriquefass – sie übersetzt die Handschrift des Weinmachers und des Bodens in pure Perfektion.

🍽️ Perfekte Genuss-Partner

Ausgezeichnet zu kräftigen Fischgerichten mit cremigen Sahnesoßen, gebratenem Geflügel, Jakobsmuscheln in Kräuterbutter oder gereiftem Comté-Käse.

🌱 Ökologie & Nachhaltigkeit

Die Rebe ist anpassungsfähig und gedeiht in den unterschiedlichsten Klimazonen. Sie neigt jedoch zu frühem Austrieb, was sie spätfrostgefährdet macht. Auf kalkreichen Böden entwickelt sie ihre edelste und feinstrukturierte Mineralität.