Rebsorten-Portrait

Sauvignon Blanc

„Der spritzige Kosmopolit“

Auch bekannt als: Blanc Fumé, Fumé Blanc, Feigentraube, Muskat-Silvaner

Mit seiner lebendigen Säure, knackigen Frische und unverkennbaren Aromen von Stachelbeere, frisch gemähtem Gras und reifer Maracuja verführt er Liebhaber auf der ganzen Welt.

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Aromenspektrum & Bukett

Wichtige Anbaugebiete

Colchagua-Tal Chile

Loire Frankreich

Minho Portugal

📖 Entstehung & Geschichte

Sauvignon Blanc stammt ursprünglich aus Westfrankreich (Bordeaux und Loire). Seine genetischen Eltern sind Traminer und Chenin Blanc. Zusammen mit Cabernet Franc ist er zudem der stolze Elternteil des roten Cabernet Sauvignon!

💡 Schon gewusst?

Sauvignon Blanc zeigt extreme Terroir-Treue: Im kühleren Klima der Loire (wie Sancerre) duftet er mineralisch-rauchig nach Feuerstein und Gras, während er in Übersee (wie Neuseelands Marlborough) ein wahres Feuerwerk exotiche Maracuja- und Grapefruitaromen zündet.

🍽️ Perfekte Genuss-Partner

Hervorragend zu Ziegenkäse-Spezialitäten, knackigen Sommer-Salaten mit Vinaigrette, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder asiatischen Wok-Gerichten mit Zitronengras.

🌱 Ökologie & Nachhaltigkeit

Die Rebe stellt hohe Ansprüche an die Laubarbeit, da sie ein starkes Triebwachstum besitzt. Sie bevorzugt kühle bis gemäßigte Klimazonen und reagiert empfindlich auf Wassermangel, weshalb sie von gut wasserspeichernden, kalkhaltigen Böden profitiert.