Maison aux Pois Tokaji Aszú 6 Puttonyos

Das flüssige Gold des Tokaj-Gebirges: Maison aux Pois Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2023

In den historischen Terrassenlagen von Mád (Tokaj-Hegyalja) schufen Winzerlegenden einst den „Wein der Könige und König der Weine“. Mit dem Jahrgang 2023 präsentiert das Ausnahme-Weingut Maison aux Pois ein epochales Meisterwerk der edelsüßen Handwerkskunst: einen Tokaji Aszú 6 Puttonyos von geradezu majestätischer Konzentration und Balance.

Aus über 35 Jahre alten, tief verwurzelten Rebstöcken der Spitzenlagen Betsek und Urbán wurden spät im Herbst sonnenverwöhnte, von Botrytis veredelte Beeren der Rebsorten Furmint und Hárslevelű (Lindenblättriger) Beere für Beere von Hand selektioniert. Mit schwindelerregenden 300 g/l natürlicher Restsüße übertrifft diese Essenz die strengen Anforderungen an einen 6 Puttonyos bei weitem – und bleibt dank einer fulminanten, straffen Weinsäure von 9,6 g/l zugleich federleicht, vibrierend und von nobler Eleganz getragen.

Verkostungsnotiz von Sommelier Rüdiger Kleinke:

„Im Glas funkelt ein tiefes, strahlendes Bernsteingold mit warmen Kupferreflexen. Das Bukett ist eine sensorische Offenbarung: In vielschichtigen Wellen steigen betörende Aromen von kandierter Aprikose, sonnengereifter Quitte, wildem Akazienhonig und frischer Orangenzeste auf, untermalt von weißem Pfirsich, zarten Lindenblüten und einer faszinierenden, kühlen Feuerstein-Mineralik. Am Gaumen entfaltet sich eine schier endlose, seidig-ölig dichte Textur, in der sich Safran, kandierter Ingwer und reife Tropenfrüchte mit der kristallklaren Säure zu einem vollendeten Spannungsbogen vereinen. Ein erhabener, meditativer Tropfen von unendlicher Tiefe und einem Abgang, der minutenlang nachklingt. Mit sensationellen 99 ebrosia-Punkten und international mit 96 Punkten & Gold bei Decanter ausgezeichnet – ein Monument für die Ewigkeit, das mühelos Jahrzehnte reifen wird.“

Speiseempfehlung:

Ein erhabener Solist für die großen Momente des Lebens. Kulinarisch eine kongeniale Begleitung zu klassischer gebratener Gänseleber (Foie Gras), gereiftem Roquefort und Stilton, tarte tatin mit Birne und Walnüssen oder feinsten Marzipan-Desserts.