Wein-Wissen

Was ist Grappa?

Die Grappa hat sich seit dem 15. Jahrhundert vom gewöhnlichen Bauernschnaps zur Edelspirituose gewandelt! Für die Grappa wird sogenannter Trester verwendet - damit bezeichnet man die festen Bestand...

Die Weinbauregion Burgund und das Weingut Seguin-Manuel

Das Weinbaugebiet Burgund befindet sich im Zentrum Frankreichs, welches sehr landwirtschaftlich geprägt ist. Vor allem die Rot- und Weißweine sind aus dieser Region mittlerweile weltbekannt und bel...

Weihnachtsgebäck – Was ist Torrone bzw. Turrón?

Italienisches Softnougat ist eine wahre Köstlichkeit. Viele Nüsse und die weiche Textur zeichnen die beliebte Süßigkeit aus. Italiener nennen sie Torrone und vielleicht kennen Sie auch die sehr ähn...

Kochen mit Wein - Das muss man dabei beachten

Die Güte und der Geschmack des Weins Die häufig vertretene Meinung, dass beim Kochen mit Wein auch weniger gute Tropfen zum Einsatz kommen können, ist grundfalsch. Wie alle anderen Zutaten beeinflu...

Die Ernte im Weinberg - Mensch oder Maschine?

Zuletzt haben wir uns in dem ein oder anderen Artikel dieses Blogs mit dem Start der Weinlese 2021 in Deutschland und auch Frankreich beschäftigt. In dieser Zeit des Jahres geht es immer wieder auf...

Mineralität in der Weinsprache - Ein echtes Qualitätsmerkmal?

Den Trendbegriff "Mineralik" (oder "Mineralität") verbinden Weinliebhaber mit Frische, guter Säurestruktur und leichter bis deutlich wahrnehmbarer Salzigkeit. Häufig spielt auch die Idee von kargem...

Die Côtes du Rhône - Eines der ältesten Weinanbaugebiete Europas

Das Weinanbaugebiet der Rhône bezeichnet ein 200 Kilometer langes Teilstück zwischen den beiden Städten Vienne und Avignon in Südfrankreich. In der gesamten Rhône ist der Weinanbau schon seit über ...

10 Fakten über Bio-Wein – Unterschiede zu konventionellen Erzeugnissen

Für viele gibt es in Zeiten des Klimawandels, geht es im weitesten Sinne um Konsumgüter, nur eine Richtung und das ist die des bewussten Nachdenkens über nachhaltigen Umgang mit Rohstoffen und Klim...

Weinanbau und -lese in Zeiten der Dürre in Italien

Am Beispiel der extrem trockenen Po-Ebene, wo dieses Jahr die schlimmste Dürre seit 70 Jahren erlebt wird, werden die Probleme der Parmesanherstellung besonders deutlich. Denn ein großer Teil der M...

Die 6 beliebtesten Rebsorten in Deutschland

Sie wollen wissen, was in Deutschland am meisten getrunken und geschätzt wird? Vielleicht sind Sie auf der Suche nach einem deutschen Klassiker – einer Rebsorte, auf die viele schwören? Oder Sie mö...