"Ist der denn schon trinkreif?", oder "der braucht noch ein, zwei Jahre" - solche Fragen und Bedenken beziehen sich in der Regel auf Wein, der seine beste Zeit noch vor sich hat. Die meisten Alltagsweine schmecken am besten, wenn sie früh getrunken werden. Viele hochwertige, komplexe Weine jedoch entfalten das subtile Spiel ihrer Nuancen erst nach mehreren Jahren.