Weihnachtszeit ist Genusszeit! Unserer Meinung nach im Hinblick auf Herzhaftes ebenso wie auf Süßes. Und deshalb wollen wir nicht wie in dem ein oder anderen unserer Artikel auf die reichhaltigen Weihnachtsessen am Heiligen Abend und den darauffolgenden Feiertagen, sondern hier auch auf die Möglichkeiten eingehen, Wein mit kleinen Weihnachtsnaschereien zu kombinieren. Immerhin begleiten die uns durch die gesamte Adventszeit und sorgen für die tollen Genussmomente zwischendurch.

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Seitdem der Mensch Wein herstellt, dient er ihm auch als hilfreiche Zutat beim Kochen. Allerdings gilt es, bei den unterschiedlichen Verwendungsarten von Wein auf bestimmte Dinge zu achten, da verschiedene Weinsorten unterschiedliche Eigenschaften mitbringen. Wir gehen auf drei unterschiedliche Verwendungen ein.

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Bei Kartoffelsalat und Wein gibt es so einiges zu beachten. Sei es, um eine gelungene Festtagskombination zu Weihnachten hin zu bekommen oder um zu einem Grillfest Freunde oder Familie angemessen zu beköstigen. Angefangen bei den unterschiedlichen Zutaten, bei denen es in Deutschland für einige Genussliebhaber/innen entscheidend verschiedene Herangehensweisen gibt (Mayonnaise oder nicht), über die unzähligen Speisekombinationen (Fisch, Fleisch oder nichts von beidem) bis hin zur Serviertemperatur des Salats (lauwarm oder kalt) - wir versuchen in diesem Artikel ein paar der wichtigsten Fragen aufzugreifen.

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Oft braucht eine Sauce noch das gewisse Etwas. Sie muss abgerundet werden und soll idealerweise alle Komponenten eines Gerichts miteinander verbinden. Doch was bewirken die einzelnen Weinsorten eigentlich in einer Sauce? Für welche Sauce sollte welcher Wein verwendet werden und was sollte man bezüglich der Weinqualität beachten? Auf in die Welt der französischen Weinsaucen!

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