Wein hat durch seine Sortenvielfalt, die durch sehr viele Aspekte des An- und Ausbaus entsteht, das Potenzial mit den unterschiedlichsten Speisen zu harmonieren. Obwohl man sich zumeist mit Weinen zu herzhaften Speisen beschäftigt, soll es hier um süße Verführungen gehen. Wir versuchen, Ihnen hilfreiche Tipps zu allgemeinen Kombinationsregeln und spezifischen Dessertarten zu geben.
Sie erwarten Freunde oder Familie für einen Party-, Spiele- oder Filmabend und wollen als Liebhaber der besten Nebensache der Welt Wein mit leckeren Snacks servieren? Hier sind Sie genau richtig. In diesem Artikel wollen wir auf ein paar ausgewählte Snacks und Häppchen eingehen sowie die dazu passenden Wein-Tipps liefern. So steht dem nächsten gelungenen Weinabend nichts im Weg.
Sie wollen ein Fischgericht mit Thunfisch, Lachs oder Forelle zubereiten? Wir haben den entscheidenden Tipp für Sie: Rotwein zu rotem Fleisch, Weißwein zu weißem Fleisch, Fisch zählt zu weißem - fertig, Wahl getroffen. Sie kennen diese Faustregel bereits oder wollen konkretere Tipps an die Hand bekommen? Wir versuchen Ihnen in diesem Artikel einen genaueren Einblick, konkretere Tipps, an die Hand zu geben und darüber hinaus Ihnen unsere Weinempfehlungen ans Herz zu legen.
Ein frisch aufgeschnittenes Brot mit Olivenöl und feinen Trüffelscheiben, in Butter zerlassene Trüffel zu Tagliatelle oder doch ein Trüffelrisotto? Sie wollen einem der begehrtesten und wohl auch wertvollsten Produkte durch die richtige Verarbeitung zu kulinarischem Hochgenuss verhelfen? Eines sollten Sie dabei auf keinen Fall vergessen - den passenden Wein. Wir wollen Ihnen in diesem Artikel Informationen über die Kombination von Trüffel und Wein an die Hand geben bzw. auf allgemeine Regeln und auf Passungen mit bestimmten Gerichten eingehen.
Kochen mit Wein verleiht Gerichten eine ganz spezielle Note. Doch damit das Essen so gut wird, wie es die raffinierte Zutat suggeriert, gilt es beim Kochen mit Wein einige Aspekte zu beachten:
