Ein großartiges Abendessen mit Bekannten, Freunden oder Familie wird nicht selten von einer schmackhaften Suppe eingeleitet. Genauso kann sie beglücken, wenn man gelegentlich nur einen kleinen Hunger verspürt. Und vermutlich gibt es gerade deshalb weltweit hervorragende Suppenrezepte, bestimmte Traditionen und Klassiker, die jeder kennt und schätzt. Der ein oder andere hat sicherlich stets ein Rezept für ein schnelles Suppengericht parat - die Wenigsten allerdings das passende Wissen abrufbar, geht es um das richtige Suppen-Wein-Pairing. Mit diesem Artikel versuchen wir, Ihnen ein bisschen zu helfen.

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Eigentlich müsste der Titel dieses Artikels anders lauten, denn geht es bei Pasta um passende Weine, so sollte man sich mit der Charakteristik der unterschiedlichen Saucen beschäftigen. Bei Carbonara, Bolognese, Meeresfrüchten oder auch Pesto könnten Herausforderungen lauern, die eine gelungene Kombination nicht ganz einfach machen. Andererseits teilen sich Wein und Pasta im Grunde eine lange gemeinsame Geschichte – das Weinland Italien wird in der ganzen Welt für seine Pasta geliebt. Was sollte da schon schief gehen?

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Die meisten werden uns zustimmen, wenn wir behaupten - Sushi wurde in den letzten Jahren immer populärer. Dies rührt auch von dem Variantenreichtum mit Fisch, mit Fleisch oder vegetarisch, was wiederum eine Kombination mit Wein äußerst spannend macht. Hinzu kommen die intensiven Aromen von Wasabi und Sojasoße, die das Ganze auch zu einer Herausforderung werden lassen. Dieser wollen wir uns in diesem Artikel stellen.

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