Das Weingut Caparzo besitzt Reben in besten Lagen und gehört zu den historischen Produzenten des Edelweines Brunello. 1999 erwarb die Winzerin Elisabetta Gnudi das Weingut und erweckte es aus einem Dornröschenschlaf. Seitdem hat sich Caparzo mit seinen erstklassigen Weinen in der Elite der Brunello-Erzeuger fest etabliert. Aber nicht genug - die italienischen Winzer haben noch mehr zu bieten! Wenn Sie erfahren wollen, was wir meinen, lesen Sie unser Interview mit den charismatischen Weinerzeugern!
Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, den Lesern unseres ebrosia Blogs ein paar Fragen zu beantworten!
1) Welche Rebsorten bauen Sie am häufigsten an, und für welche Spezialitäten sind Sie bekannt?
Bei den roten Trauben bauen wir hauptsächlich Sangiovese an, dann Cabernet Sauvignon und Petit Verdot und bei den weißen Trauben Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer und Moscato Bianco. Wir sind bekannt für den Brunello di Montalcino DOCG, den Rosso di Montalcino DOC und auch für rote und weiße IGT Toscana-Weine.
2) Wie viele verschiedene Weine produzieren Sie jedes Jahr und wie viele Flaschen stellen Sie her?
Wir produzieren zehn verschiedene Weine: drei verschiedene Brunello di Montalcino, zwei verschiedene Rosso di Montalcino, zwei verschiedene IGT Toscana Rotweine, zwei verschiedene IGT Toscana Weißweine und einen Moscadello di Montalcino DOC. Wir machen im Durchschnitt 950.000 Flaschen pro Jahr.
3) Wie lange ist Ihr Weingut schon im Weingeschäft?
Caparzo wurde im Jahr 1968 gegründet. Das erste Jahr der Produktion war 1970. Somit sind wir nun seit mehr als 50 Jahren im Geschäft.
4) Was macht Ihre Weine so besonders? Gibt es etwas, das niemand über Ihr Weingut weiß?
Caparzo ist einzigartig, weil die fünf Hauptweinberge, die sich im Besitz des Weinguts befinden, auf den verschiedenen Seiten von Montalcino mit unterschiedlichen Terroirs liegen. Außerdem ist die Kenntnis des Territoriums ein großes Plus für unsere Weine. Aber auch Innovation bei gleichzeitig hohem Respekt vor Traditionen ist eine weitere Stärke. Sagen wir, dass Caparzo oft ein Pionier in Montalcino war und einen der ersten Cru des Brunello di Montalcino (La Casa Brunello dI Montalcino DOCG), einen der wenigen Rosso di Montalcino Einzellagenweine (La Caduta Rosso di Montalcino DOC), einen großen SuperTuscan (Cà del Pazzo IGT Toscana) und auch einen großen Weißwein (Le Grance IGT Toscana) eingeführt hat.
Wahrscheinlich weiß niemand, dass wir anfangen, Senatore Cappelli Weizen für die Herstellung von Pasta anzubauen: eine neue Herausforderung für uns.
5) Welche Trends in der Weinwelt mögen Sie und welche Trends mögen Sie weniger?
Wir mögen es, mehr und mehr nachhaltig zu sein. Wir versuchen, so bewusst wie möglich mit unserer Umwelt umzugehen und manchmal sogar noch biologischer als die zertifizierten.
6) Was finden Sie an der Weinherstellung besonders reizvoll?
Alle Schritte sind attraktiv. Am attraktivsten ist die lange Zeit des Anbaus. Während dieser Zeit müssen wir uns um den Wein kümmern, der wie ein Kind unserer Weinberge ist, und wir arbeiten, um ihn wie ein Baby zu behüten.
7) Wie sieht ein typischer Arbeitstag in Ihrem Weinberg aus?
Die Tage sind immer arbeitsreich und wir wollen, dass die Weinberge in guter Verfassung sind. Wir arbeiten nach einem Programm, das wir Woche für Woche je nach der Entwicklung der Wetterbedingungen erstellen. Als erstes kontrollieren wir die Rebstöcke und führen dann die entsprechenden Arbeiten durch. Zum Beispiel die "grüne Lese", bei der wir im Juli einen Teil der Blätter und Trauben abschneiden. Wir müssen manchmal sehr lange mit dem Traktor fahren, weil unsere Weinberge über ganz Montalcino verteilt sind. Das bedeutet eine Menge Arbeit, um die Entfernungen zurückzulegen. Manchmal haben wir die Möglichkeit, in einem ruhigen Unterstand mitten im Weinberg eine Pause zu machen.
8) Welche Speisen passen am besten zu Ihren Weinen?
Aufgeschnittene toskanische Salami, Pasta mit Fleischsaucen, Braten, gegrilltes Fleisch, geschmortes oder gedünstetes Fleisch, Wild, getrüffelte Gerichte, Pilze, halbgereifter oder reifer Käse.
9) Was ist Ihre Philosophie als Winzer?
Wir wollen immer Weine von hoher Qualität erzielen. Wir arbeiten ständig daran, Charakter, Eleganz, Zugänglichkeit, Konsistenz und Wertigkeit in unseren Weinen zu erreichen. Dies sind die wichtigsten Ziele und die Hauptpunkte unserer Philosophie.
10) Zum Schluss noch ein Blick in die Zukunft: Was können wir von Ihnen erwarten?
Wer weiß? Mit Sicherheit einige Überraschungen...
Danke an das Weingut Caparzo und auch an Sie, liebe Leser, für Ihr Interesse!
