Die Herkunft von Shiraz oder Syrah
Bei Shiraz beziehungsweise Syrah handelt es sich um eine gehaltvolle und extraktreiche Rotweinsorte. Sie hat sich auf natürliche Weise durch Kreuzung von Mondeause Blanche und Dureza entwickelt. Wahrscheinlich stammt Shiraz ursprünglich aus dem Tal der Rhone in Frankreich. Dort wird der Wein auch heute noch angebaut. Frankreich stellt mit gut 62.000 Hektar etwa ein Drittel der weltweiten Rebfläche. Weitere bedeutende Anbaugebiete befinden sich in Australien, Spanien, Argentinien sowie in Südafrika und in den USA.
Warum hat die Sorte zwei Namen?
Shiraz und Syrah sind genetisch gesehen dieselbe Pflanze. Die unterschiedliche Bezeichnung verweist auf das Anbaugebiet und den Stil des Weins. In Frankreich und anderen europäischen Ländern spricht man überwiegend von Syrah. Shiraz ist als Bezeichnung für Wein aus Anbaugebieten auf dem amerikanischen Doppelkontinent und in Australien gebräuchlich. Europäischer Syrah wird überwiegend für hochwertige Cuvées mit Sorten wie Merlot oder Cabernet Sauvignon verwendet. Shiraz ist üblicherweise als sortenreiner Wein erhältlich.
Shiraz und Syrah: Zwei eigenständige Weinstile
Aufgrund des kühleren Klimas hat europäischer Syrah weniger Alkohol als der Shiraz aus Übersee oder Australien. Er ist außerdem sehr tanninreich und zeichnet sich durch eine würzig-dichte Aromastruktur aus. Bei europäischem Syrah handelt es sich praktisch immer um einen trocken ausgebauten Wein. Außerhalb Europas angebauter Shiraz ist an seinem opulenten Charakter und den fruchtigen Noten zu erkennen. Der Wein ist insgesamt etwas fülliger und weicher als sein Pendant aus Frankreich oder Spanien. Er weist außerdem häufig eine deutliche Restsüße auf.
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