Sherry ist nicht gleich Sherry: Nach mehrstufigen Gärungs- und Reifungsvorgängen entstehen unterschiedliche Sherry-Arten mit feinen Aromen, deren Charakter von sehr trocken bis vollmundig süß reicht. Wie diese Prozesse und Ausgestaltungsmöglichkeiten sowie deren Voraussetzungen aussehen können, wollen wir in diesem Artikel beleuchten. Wir wollen uns thematisch in das älteste Weinbaugebiet Spaniens begeben und uns mit dem Aushängeschild andalusischer Weinbautradition beschäftigen.

Weiterlesen: ...

Alkoholfreie Weine, Seccos und Spirituosen liegen derzeit absolut im Trend. Sie sind im Fokus einer wachsenden Anhängerschaft. Von alkoholfreien Weißwein über Rosé- und Rotwein bis hin zu Sekt sind mittlerweile viele interessante und mitunter durchaus wohltuende Erzeugnisse erhältlich. Prickelnd, trocken oder halbtrocken. Und der entscheidende Punkt für diesen Trend liegt auf der Hand: Sie sind eine tolle Alternative, wenn Sie kurz oder langfristig auf Alkohol verzichten. Hier wollen wir darauf eingehen, was bei der Herstellung passiert, welche Inhaltsstoffe enthalten sind und ob er zum Kochen geeignet ist.

Weiterlesen: ...

Dunkelrot schimmert Portwein im Glas - dieser klassische Blick auf den Süßwein der Hafenstadt Porto stimmt schon lange nicht mehr. Neben den roten Klassikern Ruby oder Tawny Port entsteht mit viel Zeit und Geduld auch eine helle Variante, die es mit jedem anderen Portwein aufnehmen kann. Eines haben aber alle Variationen gemeinsam - sie entstehen in den großen Kellereien der Stadt Porto, die ihren Wein nur aus ganz bestimmten Regionen beziehen. Und auch die Herstellungsprozesse ähneln einander.

Weiterlesen: ...

Falls Sie diesen Spruch und seine zwei beinhalteten Empfehlungen schon mal gehört haben, so haben Sie sich bestimmt gefragt, was daran stimmt und was nicht. Und wenn letzteres zutreffen sollte, dann vielleicht auch, wie Sie diesen Spruch entkräften können. Oder aber Sie haben eine schlechte Erfahrung mit einer der beiden Trinkreihenfolgen gemacht und sind deshalb bereit, aus eigener Überzeugung für oder gegen diesen Spruch zu argumentieren. Wir klären auf, sodass Sie bei der nächsten Begegnung mit diesem Trinkspruch gewappnet sind. 

Weiterlesen: ...