Tannine im Rotwein sind natürliche Gerbstoffe. Sie werden von den Pflanzen in den Schalen, den Kernen und den Stilen der Weinbeeren eingelagert. Dort übernehmen sie eine antiseptische Funktion, die Fäulnisbakterien in Schach hält und Hefen abbaut.
Wenn sie kein absoluter Weinprofi sind, dann kommen Ihnen Begriffe wie Spät-, Trockenbeeren- oder Beerenauslese vielleicht bekannt vor, aber wissen Sie auch was sie bedeuten? Wenn nicht, dann sind Sie hier genau richtig. Wir wollen klären, was unter den Klassifikationen zu verstehen ist.
Trinken Sie gerne einen frischen Weißen, oder erfreuen Sie sich eher an tiefem Rot im Glas? Gehört zu dunklem Fleisch stets roter Wein, weißer dagegen zu Fisch, hellem Geflügel und Kalb? Die erste Frage ist eine des persönlichen Geschmacks. Auch die zweite lässt sich längst nicht mehr eindeutig beantworten - zu unterschiedlich sind die zahllosen Weinstile, Vorlieben und Gepflogenheiten.
Was ist der Unterschied zwischen Wein und Champagner? Was macht den Wein zum Champagner? Wofür braucht die Welt ihn, wenn es doch so hervorragende Weine gibt? Diesen Fragen nähern wir uns in dem folgenden Artikel!
Der intensive Duft nach Rosen oder Erdbeeren, zarte Farben und eine geringe Säure: Ein Glas Roséwein ist für viele Menschen der gelungene Abschluss eines warmen Sommertages. Doch woher der fruchtige Wein mit der sanften Farbe eigentlich kommt, weiß kaum einer. Immerhin ranken sich um den rosaroten Alkohol zahlreiche Gerüchte - die alle nicht stimmen.
