Wein-Wissen
Kochen mit Wein - Das muss man dabei beachten
Die Güte und der Geschmack des Weins Die häufig vertretene Meinung, dass beim Kochen mit Wein auch weniger gute Tropfen zum Einsatz kommen können, ist grundfalsch. Wie alle anderen Zutaten beeinflu...
Weiterlesen
Welche Weine eignen sich für Saucen?
Oft braucht eine Sauce noch das gewisse Etwas. Sie muss abgerundet werden und soll idealerweise alle Komponenten eines Gerichts miteinander verbinden. Doch was bewirken die einzelnen Weinsorten eig...
Weiterlesen
Weintipps - Weine als Begleiter zu Risotto
Wie schon so oft und so gerne begeben wir uns in kulinarischer Hinsicht in diesem Artikel mal wieder nach Italien, da sich das Land durch eine wunderbare Verflochtenheit von Essen und Wein kennzeic...
Weiterlesen
Mit Wein dünsten, schmoren und marinieren - Das sollten Sie beachten
Seitdem der Mensch Wein herstellt, dient er ihm auch als hilfreiche Zutat beim Kochen. Allerdings gilt es, bei den unterschiedlichen Verwendungsarten von Wein auf bestimmte Dinge zu achten, da vers...
Weiterlesen