Sardellen „Alici alla Calabrese al Prezzemolo“ 280g

Sardellen „Alici alla Calabrese al Prezzemolo“ 280g

Die nach einem alten traditionellen Rezept hergestellten Sardellen mit Petersilie eignen sich besonders gut für jedes Gericht, dessen Geschmack und Aroma Sie mit einer mediterranen Note bereichern möchten.

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Beschreibung

Sardellen in extra vergine Olivenöl und Petersilie: Genießen Sie diese kalabrische Spezialität

Sardellen „Alici alla Calabrese al Prezzemolo“ 280g

Gefischt werden die aromatischen Sardellen (auch Anchovis genannt) im Mittelmeer sowie vor Sardinien. Direkt nach dem Fang werden sie verarbeitet. Das erfordert viel Geschick und Handarbeit. Die Sardellenfilets werden gesalzen und rund 60 Tage eingelegt. Anschließend wird der Großteil des Salzes entfernt und sie werden in extra nativem Olivenöl und frischer Petersilie eingelegt. Diese süditalienische Spezialität die Claudio Vivacqua nach altem kalabrischen Familienrezept von 1900 herstellt, eignet sich nach dem einfachen Entgräten zur Verfeinerung von Salaten, Pasta, Pizza oder als köstliche Antipasti. Sie haben einen feinen Geschmack, der nicht mit den in Salz konservierten Sardellenfilets verwechselt werden sollte. Ca. 30 Stück in extra nativem Olivenöl und Petersilie, 280 g Glas. Nach dem Öffnen mit Olivenöl bedeckt 30 Tage im Kühlschrank haltbar.

Expertise

Details zum Artikel
Zum... Schlemmen, Verfeinern
Sortimente Dose & Eingelegtes
Lebensmittel Antipasti, Fertiggericht, Fisch
Herkunftsland Italien
Hinweise Nach dem Öffnen gekühlt lagern.
Art Lebensmittel
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung
Unternehmeradresse: Fattorie Sila, C.da Sculca, 87059 Casali del Manco, (CS), Italien
Hersteller: Sila
Allergene Fisch
Zutaten Zutaten: Anchovis (Engraulis encrasicolus), natives Olivenöl extra, Salz, Petersillie.
Nährwertangaben pro 100 g
Energie 2114 kJ/897 kcal
Fett

11,4 g

davon
• gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 0,2 g
davon
• Zucker 0 g
Eiweiß 26 g
Salz 1,23 g

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