Wein aus Sauternes

Die bedeutendsten süßen Weißweine kommen aus dem Süden der Region Graves. Es sind köstliche goldene Weine mit intensiven Aromen von Honig, Nüssen und Orangen. Sie werden gut gekühlt als Apéritif serviert oder zu Pasteten. Die wichtigste Traube für den Sauternes ist die Sémillon-Rebe. Die klimatischen Bedingungen in der Region fördern zudem die Entstehung der Edelfäule Botrytis cinerea, die herrlich süße Trauben zur Folge hat und einen dickflüssigen, honigsüßen Wein entstehen lässt. Die dennoch kräftige Säure lässt den Wein über Jahrzehnte altern.