91 Punkte
Rüdiger Kleinke
Jahrgang 2017
in 2019

Schröder & Schÿler Sauternes AOC 0,5l 2017

(3)
  • Geschmack

    Geschmack:
    süß

  • Rebsorten

    Rebsorten:
    Muscadelle, Sauvignon Blanc, Sémillon

  • Farbton

    Farbton:
    goldgelb

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  • Artikel-Nr.: 002521
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Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung

Höchste Gaumenfreude aus Bordeaux!

Schröder & Schÿler Sauternes AOC 0,5l 2017

Besonders aus der Sémillon-Traube wird dieser Wein aus Bordeaux hergestellt. Der Sémillion und der Sauvignon Blanc verleihen diesem edlen französischen Tropfen seinen charakteristischen Geschmack mit charmanten Aromen von Honig, Akazienblüten und Zitrusfrüchten. Der Anteil des Sémillion erreicht dabei 70 bis 80 Prozent.

Durch Sauternes fließt der kleine Fluss Ciron in das wärmere Gewässer der Garonne. Daraus resultiert im Herbst Nebel - der ideale Nährboden für den Edelfäule Pilz Botrytis cinerea, besser bekannt als Grauschimmel. Nur wenige Weinbaugebiete zeichnen sich durch ein derartiges Klima aus.

Die hochklassigen und edelsüßen Weißweine aus und um Sauternes waren früher das Markenzeichen des Bordeaux.

Edelsüße Spitzenweine waren früher das Markenzeichen des Bordeaux. Bereits Ende des 18. Jahrhunderts begann in der Gemeinde Sauternes die Produktion von süßen Weinen. Das besondere Klima der Gegend im Südwesten Frankreichs ermöglichte erst die Erhöhung des Zuckergehalts der Weintrauben durch Edelfäule-Pilze.

So besonders die Anfälligkeit für Edelfäule beim Sémillon auch ist, so hoch ist auch das Risiko und der Aufwand beim Anbau. Die Erträge sind extrem niedrig und auf maximal 25 hl pro Hektar begrenzt. Auch die Ernte wird in mehreren Durchgängen von Ende September bis Mitte November durchgeführt. Und ein Risiko bleibt, es gab schon Jahre in denen sich gar keine Edelfäule eingestellt hat.

Doch nicht nur die Art des Anbaus und der Lese lässt den Sauternes zu einem edlen Tropfen werden - dieser Wein ist einfach eine Gaumenfreude mit subtilem Charakter. Bereits durch seine fruchtige Note schon in der Nase beginnt das erste Rendezvous mit einem Sauternes ehe der Geschmack reich und samtig-süß den Gaumen erreicht und erfreut.

Auszeichnungen

  • 91 Punkte Rüdiger Kleinke in 2019 für Jahrgang 2017

Details zum Artikel
Dekantierempfehlung: Dekantieren nicht notwendig
Essensempfehlung: Käse, herzhafte Desserts, süße Desserts
Farbton: goldgelb
Flaschengröße: Kleine Flasche (0,5l)
Geschmack: süß
Geschmackstyp: traditionell & samtig
Herkunftsland: Frankreich
ISO-Ländercode: FR
Leitaromen: rote Früchte
Klassifizierung: AOC
Lagerfähigkeit: 10 Jahre
Rebsorten: Muscadelle, Sauvignon Blanc, Sémillon
Region: Bordeaux
Restsäure: 4,0 g/l
Restsüße: 134,4 g/l
Trinktemperatur: 9 °C
Verschlussart: Naturkorken
Weinart: Stillwein
Weinfarbe: Weißwein
Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Unternehmeradresse: Maison Schröder & Schÿler, BP 113, 33027 Bordeaux, Frankreich
Hersteller: Schröder & Schÿler
Allergene enthält Sulfite
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Kundenbewertungen für "Schröder & Schÿler Sauternes AOC 0,5l"
11.08.2016

25.08.2014

Die Erwartungen waren etwas höher, aber auf Grund der geringen Säure von nur ca. 4g fehlte dem Wein etwas. Trotzdem sicherlich sehr gutes Preis / Leistungsverhältnis uns sicherlich für alle zu empfehlen, welche einen milden süßen Wein bevorzugen.

31.05.2013

31
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31
Prinz von Preussen Riesling Auslese 'Preussens Gloria' 0,375l Prinz von Preussen Riesling Auslese 'Preussens Gloria' 0,375l 2013
12,90 € 18,90 € *
0,375l (34,40 €/l)
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25
 Vigneti del Salento Primitivo di Manduria SEDNA DOP 2017
14,90 € 19,90 € *
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42
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9,59 €
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38
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50
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19
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10,49 € 12,99 € *
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23
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10
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28
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12,90 €
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21
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6,99 € 8,90 € *
0,75l (9,32 €/l)
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7,99 € 13,99 € *
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34
 Schröder & Schÿler Bordeaux-Paket Private Selection
79,90 € 122,76 € *
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27
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6,49 € 8,90 € *
0,75l (8,65 €/l)
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8,49 € 9,99 € *
0,75l (11,32 €/l)
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11
 Ernst Bretz Gewürztraminer Spätlese süß Prädikatswein 2017
7,99 € 8,99 € *
0,75l (10,65 €/l)
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35
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8,99 € 13,99 € *
0,75l (11,99 €/l)
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35
 Vigneti del Salento Primitivo ESEMPIO Collezione per gli Amici IGP 2018
6,49 € 9,99 € *
0,75l (8,65 €/l)
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