91 Punkte
Rüdiger Kleinke
Jahrgang 2015
in 2017

Schröder & Schÿler Sauternes AOC 0,5l 2015

(3)
  • Geschmack

    Geschmack:
    süß

  • Rebsorten

    Rebsorten:
    Muscadelle, Sauvignon Blanc, Sémillon

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  • Artikel-Nr.: 002521
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Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung

Höchste Gaumenfreude aus Bordeaux!

Schröder & Schÿler Sauternes AOC 0,5l 2015

Besonders aus der Sémillon-Traube wird dieser Wein aus Bordeaux hergestellt. Der Sémillion und der Sauvignon Blanc verleihen diesem edlen französischen Tropfen seinen charakteristischen Geschmack mit charmanten Aromen von Honig, Akazienblüten und Zitrusfrüchten. Der Anteil des Sémillion erreicht dabei 70 bis 80 Prozent.

Durch Sauternes fließt der kleine Fluss Ciron in das wärmere Gewässer der Garonne. Daraus resultiert im Herbst Nebel - der ideale Nährboden für den Edelfäule Pilz Botrytis cinerea, besser bekannt als Grauschimmel. Nur wenige Weinbaugebiete zeichnen sich durch ein derartiges Klima aus.

Die hochklassigen und edelsüßen Weißweine aus und um Sauternes waren früher des Markenzeichen des Bordeaux.

Edelsüße Spitzenweine waren früher das Markenzeichen des Bordeaux. Bereits Ende des 18. Jahrhunderts begann in der Gemeinde Sauternes die Produktion von süßen Weinen. Das besondere Klima der Gegend im Südwesten Frankreichs ermöglichte erst die Erhöhung des Zuckergehalts der Weintrauben durch Edelfäule-Pilze.

So besonders die Anfälligkeit für Edelfäule beim Sémillon auch ist, so hoch ist auch das Risiko und der Aufwand beim Anbau. Die Erträge sind extrem niedrig und auf maximal 25 hl pro Hektar begrenzt. Auch die Ernte wird in mehreren Durchgängen von Ende September bis Mitte November durchgeführt. Und ein Risiko bleibt, es gab schon Jahre in denen sich gar keine Edelfäule eingestellt hat.

Doch nicht nur die Art des Anbaus und der Lese lässt den Sauternes zu einem edlen Tropfen werden - dieser Wein ist einfach eine Gaumenfreude mit subtilem Charakter. Bereits durch seine fruchtige Note schon in der Nase beginnt das erste Rendezvous mit einem Sauternes ehe der Geschmack reich und samtig-süß den Gaumen erreicht und erfreut.

Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Unternehmeradresse: Maison Schröder & Schÿler, BP 113, 33027 Bordeaux, Frankreich
Hersteller: Schröder & Schyler
Details zum Artikel
Dekantierempfehlung: Dekantieren nicht notwendig
Flaschengröße: Kleine Flasche (0,5l)
Geschmack: süß
Geschmackstyp: traditionell & samtig
Herkunftsland: Frankreich
Leitaromen: rote Früchte
Klassifizierung: AOC
Rebsorten: Muscadelle, Sauvignon Blanc, Sémillon
Region: Bordeaux
Restsäure: 4 g/l
Restsüße: 134.4 g/l
Verschlussart: Naturkorken
Weinart: Stillwein
Weinfarbe: Weißwein
Lagerfähigkeit: 10 Jahre
Trinktemperatur: 9 °C
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Kundenbewertungen für
Schröder & Schÿler Sauternes AOC 0,5l
11.08.2016

25.08.2014

Die Erwartungen waren etwas höher, aber auf Grund der geringen Säure von nur ca. 4g fehlte dem Wein etwas. Trotzdem sicherlich sehr gutes Preis / Leistungsverhältnis uns sicherlich für alle zu empfehlen, welche einen milden süßen Wein bevorzugen.

31.05.2013

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