Terra del Tuono BIO Aceto Balsamico di Modena IGP 2 Jahre gereift 250 ml

Terra del Tuono BIO Aceto Balsamico di Modena IGP 2 Jahre gereift 250 ml

1892 gegründet wird die Acetaia mittlerweile in 5. Generation von Tiziana Bertolani und Massimo Zini sowie Ihren Kindern geführt. Die Familie legt größten Wert auf die Herstellung echten Aceto Balsamico di Modena ohne künstliche Zusatzstoffe, das Zufügen von Zucker, Karamell, Verdickungsmitteln oder Ähnlichem. Es handelt sich hier um einen biologisch angebauten...

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Steckbrief

Merkmale

Beschreibung

Echter Aceto Balsamico di Modena IGP in Bio-Qualität der alteingesessenen Acetaia Terra del Tuono

Terra del Tuono BIO Aceto Balsamico di Modena IGP 2 Jahre gereift 250 ml

Der Aceto Balsamico di Modena mit geschützter Herkunft (IGP) wird auch „oro nero“ genannt, was schwarzes Gold bedeutet. Ihr schwarzes Gold stellt die Familie am Fuße der Hügel von Corticella, her. Die Lage ist in der Tat etwas ganz Besonderes.

In dieser Gegend sind die Sommer heiß, während die Winter sehr kalt und nass sind. Es ist ein besonderes Mikroklima, in dem sich die idealen Bedingungen für die Oxidation und Sommerverdunstung von Balsamico-Essig von Modena g.g.A. entwickeln, während die Winterkälte Sedimentation, Dekantieren und Klarheit begünstigt. Der gesamte Herstellungsprozess und die Reifung wird vollständig von der Acetaia durchgeführt. Auch die biologisch angebauten Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen und werden mit Leidenschaft, Know How und Hingabe angebaut. Dieser Bio-Balsamessig aus Modena, reift für ca. 2 Jahre in verschiedenen Edelholzfässern.

Er zeichnet sich durch seinen frischen, leichten, angenehm herben Geschmack mit einer Dichte von 1,2 aus. Das bemerkenswerte Aroma und der tanninhaltige Nachklang bereichern perfekt Salate, frisches Gemüse und Carpaccio. Ausgezeichnet zur Verfeinerung von Krustentieren, Lammkoteletts, Hühnerbrust sowie rotem Fleisch. Perfekt zur Garnierung von Vorspeisen, Hors d’oeuvres und weißem Fleisch. 

Bio Aceto Balsamico di Modena IGP, 250 ml Flasche, ca. 2 Jahre gereift, Dichte 1,2.

Expertise

Details zum Artikel
Zum... Verfeinern
Sortimente Öl, Essig & Dressings
Lebensmittel Essig, Aceto
Herkunftsland Italien
Art Lebensmittel
ISO-Ländercode IT
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung
Bio: ja
Unternehmeradresse: Acetaia Terra del Tuono s.r.l., Via P. Manzani 5, I-42122 Corticella (RE), Italien
Hersteller: Terra del Tuono
Allergene Enthält Sulfite.
Zutaten Gekochter Bio-Traubenmost, Bio-Weinessig. 
Nährwertangaben pro 100 ml
Energie 877 kJ / 206 kcal
Fett  0 g
davon
• gesättigte Fettsäuren  0 g
Kohlenhydrate 46 g
davon
• Zucker  46 g
Eiweiß  < 0,1 g
Salz  0,045 g

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Terra del Tuono BIO Aceto Balsamico di Modena IGP 2 Jahre gereift 250 ml


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