Aceto Balsamico di Modena IGP 3 Jahre gereift, 250 ml

Die Lage der Acetaia, am Fuße der Hügel von Corticella, ist in der Tat etwas ganz Besonderes. In dieser Gegend sind die Sommer heiß, während die Winter sehr kalt und nass sind. Es ist ein besonderes Mikroklima, in dem sich die idealen Bedingungen für die Oxidation und Sommerverdunstung von Balsamico-Essig von Modena g.g.A. (geschützte Herkunft) entwickeln, während die Winterkälte Sedimentation, Dekantieren und Klarheit begünstigt. Der gesamte Produktionsprozess und die Reifung wird vollständig von der Familie durchgeführt. Auch die Trauben stammen aus den Weinbergen, der Familie und werden mit Leidenschaft, Know How und Hingabe angebaut.

Dieser Balsamessig aus Modena, reift für ca. 3 Jahre in verschiedenen Holzfässern. Er zeichnet sich durch seinen frischen, leichten Geschmack aus und setzt ein beeindruckendes und angenehm herbes Geschmackserlebnis frei.

Der Aceto Balsamico verfügt über einen bemerkenswerten Geschmack und beeindruckenden tanninhaltigen Nachklang. Verfeinert Carpaccio, frisches Gemüse und Salate. Ausgezeichnet zu Krustentieren, Lammkoteletts, Hähnchenbrust und rotem Fleisch. Ideal zum Zubereiten von Saucen. Perfekt zum Garnieren von Vorspeisen, Hors d’oeuvres und weißem Fleisch. 

Aceto Balsamico di Modena IGP „Spring“, 250 ml Flasche, ca. 3 Jahre gereift, Dichte 1,25