Exklusivität aus der Champagne

Im Jahre 1911 erblickte erstmalig ein Champagner aus dem Hause Jouette das Licht der französischen Tafeln, wobei sich die Familie Bauget schon seit 1822 der Weinproduktion widmete. Bis 1997 verwaltete und begleitete die engagierte Dame Jouette das Champagner Haus. Erst im hohen Alter gab sie es an die jüngere Generation weiter, die heute unter dem Namen Bauget-Jouette ihre Champagner erzeugt. Im Ort Epernay leiten Nicolas und Stefan Bauget in fünfter Generation das kleine Champagnergut, dessen prickelnde Tropfen ausschließlich im Fachhandel zu haben sind. Zeugnisse ihrer hervorragenden Arbeit sind dabei u.a. Auszeichnungen von Decanter, Guide Hachette und Weinwirtschaft. Und das nicht ohne Grund.

Die Wertschätzung der qualitätsorientierten Champagnertradition

Denn mit Leidenschaft und Hingabe werden die Premiumlagen des Weingutes durch aufwendige Handarbeit bewirtschaftet und die Grundweine zu Cuvées verschnitten, die letztlich als überzeigend-authentische Gaumenschmeichler in der Flasche in den Handel kommen. Dabei kann auf einen Vorrat von ca. 450.000 Flaschen zurückgegriffen werden, wodurch stetig ausgereifte Weine zur Verfügung stehen. Deren Gärung erfolgt in Kreide-Weinkellern, die 27 Meter unter der Erdoberfläche liegen und in denen nach alter Champagnertradition produziert und gelagert wird. Schließlich handelt es sich bei Bauget-Jouette um eines der ältesten Champagnerhäuser Frankreichs, das auf feinste Trauben setzt.

Die elegant-frischen Prickler des Hauses

Allen voran die weiße Champagner-Rebsorte Chardonnay, die knapp zwei Drittel der Rebfläche des Weingutes bedeckt und daher die bedeutendste ist. Aus ihr entstehen die erfrischenden Champagner mit weicher Note, für die das Haus weltweit geschätzt wird. Diesbezüglich ist der Champagner Carte Blanche Brut ein Klassiker. Er besteht zu 60 Prozent aus der Edeltraube Chardonnay, wodurch sich ein besonders weiniger Geschmack entfaltet,...