TOMAMI #1 (Umami) 240 ml

TOMAMI #1 (Umami) 240 ml

Superior
Taste
Award - Intern. Taste Institute in 2021

Diese Würzsauce schmeckt intensiv-fruchtig und besitzt die 3fache Würzkraft wie Tomatenmark. Sie gibt Gerichten ohne Röstarmen die richtige Mundfülle mit einer milden Säure.

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Steckbrief

Merkmale

Auszeichnungen

Superior
Taste
Award - Intern. Taste Institute in 2021

Beschreibung

Intensiv-fruchtiger Geschmacks-BOOSTER aus 100% Tomaten

TOMAMI #1 (Umami) 240 ml

Die #1 schmeckt intensiv-fruchtig.  Sie wird zu 100 % aus vollreifen Tomaten ohne Zusätze, Konservierungsstoffe oder Zugabe von Zucker und Salz hergestellt. Außerdem ist sie rein pflanzlich: vegan, gluten-, laktose- und sojafrei. Sie besitzt die dreifache Würzkraft als Tomatenmark und gibt dem Essen den beliebten Umami-Geschmack: vollmundig, würzig und herzhaft.

Diese Würzsauce eignet sich zum Würzen von allen Speisen ohne dabei den Speisen einen Tomatengeschmack zu geben. Sie sorgt für Würze und Mundfülle bei milder Säure. Perfekt bei Gerichten, denen die typischen Röstaromen fehlen wie Suppen, gedämpftem Fisch, Reis- und Kartoffelgerichten, aber auch bei Gazpacho oder Brotaufstrichen.

Vor Gebrauch bitte kräftig schütteln. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Expertise

Details zum Artikel
Zum... Verfeinern, Zubereiten
Sortimente Saucen & Marinaden
Lebensmittel Saucen, Würzsauce
Vegan ja
Herkunftsland Deutschland
Art Lebensmittel
ISO-Ländercode DE
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung
Unternehmeradresse: TOMAMI GmbH, Am Lichtetal 1, 61462 Königstein im Taunus
Hersteller: TOMAMI
Zutaten 100% Tomate (klares Tomatenkonzentrat)
Nährwertangaben pro 100 ml
Energie 1136 kJ/268 kcal
Fett 0 g
davon
• gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 52 g
davon
• Zucker 52 g
Ballaststoffe 3,7 g
Eiweiß 13 g
Salz 0,24 g

Hersteller

TOMAMI

Es gibt nur wenige Hersteller, die sich ganz der Tomate gewidmet und verpflichtet haben. TOMAMI schafft es das Beste aus der Tomate herauszukitzeln und somit der Essenz aus Tomaten jedes Gericht zu verfeinern. TOMAMI ist eine einzigartige und zugleich universelle Würze aus 100 % Tomate in zwei Varianten: Tomate und Umami. Mit dieser natürlichen Veredelung wird der Eigengeschmack der Speisen auf natürliche Art und Weise hervorgehoben, ohne dass ein Tomatengeschmack alles überdeckt.

Aber wie wird das hergestellt? Das rote Gemüse, die Tomate, enthält sowohl Säure als auch Zucker. Außerdem ist sie reich an herausragenden geschmacksgebenden natürlichen Inhaltsstoffen. So bringt sie neben süß und sauer auch Umami und Kokumi mit, die fünfte und sechste Grundgeschmacksrichtung. Aus vollreifen, besonders aromatischen Tomaten wird eine klare Tomaten-Essenz gewonnen und schonend reduziert. Die Tomaten werden entsaftet, die Feststoffe über die Schwerkraft abgetrennt und in einem sehr schonenden Verfahren reduziert. Dabei werden die in den Tomaten enthaltenen wertvollen Inhaltsstoffe konzentriert. Das Ergebnis: Der Tomatengeschmack und die Säure sind im Hintergrund. Dafür wird aber die Umami-Eigenschaft betont.

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