TOMAMI #1 (Umami) 240 ml
Taste Award - Intern. Taste Institute in 2021
Diese Würzsauce schmeckt intensiv-fruchtig und besitzt die 3fache Würzkraft wie Tomatenmark. Sie gibt Gerichten ohne Röstarmen die richtige Mundfülle mit einer milden Säure.
- Artikel-Nr.: 013847
- Inhalt: 0,24l (65,38 €/l)
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Beschreibung
Intensiv-fruchtiger Geschmacks-BOOSTER aus 100% Tomaten
TOMAMI #1 (Umami) 240 ml
Die #1 schmeckt intensiv-fruchtig. Sie wird zu 100 % aus vollreifen Tomaten ohne Zusätze, Konservierungsstoffe oder Zugabe von Zucker und Salz hergestellt. Außerdem ist sie rein pflanzlich: vegan, gluten-, laktose- und sojafrei. Sie besitzt die dreifache Würzkraft als Tomatenmark und gibt dem Essen den beliebten Umami-Geschmack: vollmundig, würzig und herzhaft.
Diese Würzsauce eignet sich zum Würzen von allen Speisen ohne dabei den Speisen einen Tomatengeschmack zu geben. Sie sorgt für Würze und Mundfülle bei milder Säure. Perfekt bei Gerichten, denen die typischen Röstaromen fehlen wie Suppen, gedämpftem Fisch, Reis- und Kartoffelgerichten, aber auch bei Gazpacho oder Brotaufstrichen.
Vor Gebrauch bitte kräftig schütteln. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Expertise
Details zum Artikel | |
---|---|
Zum... | Verfeinern, Zubereiten |
Sortimente | Saucen & Marinaden |
Lebensmittel | Saucen, Würzsauce |
Vegan | ja |
Herkunftsland | Deutschland |
Art | Lebensmittel |
ISO-Ländercode | DE |
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung | |
---|---|
Unternehmeradresse: | TOMAMI GmbH, Am Lichtetal 1, 61462 Königstein im Taunus |
Hersteller: | TOMAMI |
Zutaten | 100% Tomate (klares Tomatenkonzentrat) |
Nährwertangaben pro 100 ml | |
---|---|
Energie | 1136 kJ/268 kcal |
Fett | 0 g |
davon | |
• gesättigte Fettsäuren | 0 g |
Kohlenhydrate | 52 g |
davon | |
• Zucker | 52 g |
Ballaststoffe | 3,7 g |
Eiweiß | 13 g |
Salz | 0,24 g |
Hersteller
TOMAMI
Es gibt nur wenige Hersteller, die sich ganz der Tomate gewidmet und verpflichtet haben. TOMAMI schafft es das Beste aus der Tomate herauszukitzeln und somit der Essenz aus Tomaten jedes Gericht zu verfeinern. TOMAMI ist eine einzigartige und zugleich universelle Würze aus 100 % Tomate in zwei Varianten: Tomate und Umami. Mit dieser natürlichen Veredelung wird der Eigengeschmack der Speisen auf natürliche Art und Weise hervorgehoben, ohne dass ein Tomatengeschmack alles überdeckt.
Aber wie wird das hergestellt? Das rote Gemüse, die Tomate, enthält sowohl Säure als auch Zucker. Außerdem ist sie reich an herausragenden geschmacksgebenden natürlichen Inhaltsstoffen. So bringt sie neben süß und sauer auch Umami und Kokumi mit, die fünfte und sechste Grundgeschmacksrichtung. Aus vollreifen, besonders aromatischen Tomaten wird eine klare Tomaten-Essenz gewonnen und schonend reduziert. Die Tomaten werden entsaftet, die Feststoffe über die Schwerkraft abgetrennt und in einem sehr schonenden Verfahren reduziert. Dabei werden die in den Tomaten enthaltenen wertvollen Inhaltsstoffe konzentriert. Das Ergebnis: Der Tomatengeschmack und die Säure sind im Hintergrund. Dafür wird aber die Umami-Eigenschaft betont.
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