Castelfeder Pinot Bianco Vom Stein

Castelfeder Pinot Bianco Vom Stein 2022

94/100
Punkte
ebrosia Jahrgang 2022 in 2023

Schon in der Nase zeigen sich Noten von frischen grünen Äpfeln und zarten Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit. Am Gaumen zeigt sich der Pinot Bianco "Vom Stein" frisch und knackig, mit einer lebendigen Säurestruktur und einem erfrischenden Mundgefühl.

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Steckbrief

Geschmacksnetz

Merkmale

  • Geschmack

    trocken

  • Rebsorten

    Weißburgunder

  • Farbton

    hellgelb

Auszeichnungen

94/100
Punkte
ebrosia Jahrgang 2022 in 2023

Beschreibung

Besser als alle "braven" Weißburgunder

Castelfeder Pinot Bianco Vom Stein 2022

Der Pinot Bianco "Vom Stein" aus dem renommierten Haus Castelfeder ist ein herausragender Weißwein aus Südtirol. Er besticht durch seine feinen Aromen, eine schöne Mineralität sowie einen frischen und dynamischen Stil mit einem hervorragenden Trinkfluss.

Die Aromen des Pinot Bianco "Vom Stein" lassen sich auf die charakteristische Rebsorte zurückführen. Schon in der Nase zeigen sich Noten von frischen grünen Äpfeln und zarten Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit. Die Traube bringt auch eine leichte blumige Note hervor, die dem Wein eine angenehme Frische verleiht.

Besonders beeindruckend ist die Mineralität dieses Weins, die sich deutlich im Geschmack widerspiegelt. Am Gaumen zeigt sich der Pinot Bianco "Vom Stein" frisch und knackig, mit einer lebendigen Säurestruktur und einem erfrischenden Mundgefühl. Die mineralischen Noten geben dem Wein eine zusätzliche Tiefe und Komplexität, die das Geschmackserlebnis bereichert.

In Bezug auf Essensempfehlungen passt dieser Pinot Bianco ausgezeichnet zu einer Vielzahl von Gerichten. Aufgrund seines frischen Stils und der lebendigen Säure harmoniert er wunderbar mit Meeresfrüchten wie Austern, Muscheln oder gegrilltem Fisch. Auch leichte Pasta-Gerichte mit einer Zitronen- oder Kräutersauce sind eine köstliche Kombination. Darüber hinaus ergänzt der Pinot Bianco "Vom Stein" auch frische Salate, Gemüsegerichte und Ziegenkäse auf vorzügliche Weise. Genießen Sie diesen Weißwein gut gekühlt, um seine frischen und dynamischen Aromen in vollen Zügen zu genießen.

Expertise

Details zum Artikel
Weinfarbe Weißwein
Herkunftsland Italien
Region Südtirol
Geschmack trocken
Rebsorten Weißburgunder
Abgang mittel
Aromen am Gaumen Blumen, Pfirsich, Zitrusfrüchte
Aromen in der Nase Birne, Pfirsich, Zitrusfrüchte
Art Wein
Boden Dolomitsteinböden
Dekantierempfehlung Dekantieren nicht notwendig
Essensempfehlung Risotto, Fisch, Geflügel, Gemüse
Farbreflexe hellgelb
Farbton hellgelb
Geschmackstyp frisch & elegant
Leitaromen gelbe Früchte, Kernobst, Mineralik
Jahreszeit Frühling, Sommer
Klassifizierung DOC
Lage Südtiroler Unterland
Lagerfähigkeit 4 Jahre
Restsäure 5,5 g/l
Restsüße 1,3 g/l
Trinktemperatur 9 °C
Verschlussart Presskorken
Weinart Stillwein
Weinmacher Ivan Giovanett
Flaschengröße Standard (0,75l)
ISO-Ländercode IT
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Unternehmeradresse: Azienda Vinicola Castelfeder di Giovanett Günther & Co. SAS, Via Franz Harpf, 15, 39040 Kurtatsch, Italien
Hersteller: Azienda Vinicola Castelfeder
Allergene enthält Sulfite

Hersteller

Azienda Vinicola Castelfeder

Castelfeder – das ist der Inbegriff von 50 Jahren Erfahrung, Disziplin und Energie, aber auch 50 Jahre intensive Arbeit, Leidenschaft und Terroirweine mit einem besonderen Charakter! 50 Jahre, in denen das familiengeführte Unternehmen Castelfeder eine Symbiose aus Tradition und Pioniergeist verfolgt.

Seit der Gründung des Weingutes Castelfeder durch Alfons Giovanett im Jahre 1969, hat sich vieles verändert. Das Sortiment wurde erweitert, die Produktion ausgebaut, die Abläufe im Weingut wurden modernisiert und der Markt internationaler.

Die mittlerweile dritte Generation, Ines und Ivan sagen selbst, dass „wir uns an einem sehr guten Punkt in der Geschichte der Südtiroler Weinwirtschaft (befinden). Nun liegt es an uns den Bekanntheitsgrad unseres Weinguts zu steigern, konstant an der Qualität der Weine zu arbeiten und die Tradition nicht aus den Augen verlieren“.

Trotz der ständigen neuen Herausforderungen durch den Klimawandel, Marktveränderungen und neue Trends in der Weinwirtschaft, hat es Familie Giovanett geschafft, das Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne, mit viel Fingerspitzengefühl beizubehalten.

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