90 Punkte
Rüdiger Kleinke
in 2017

Cavicchioli Amabile Rosso Lambrusco di Grasparossa DOC

Cavicchioli Amabile Rosso Lambrusco di Grasparossa DOC
  • Geschmack

    Geschmack:
    halbtrocken

  • Rebsorten

    Rebsorten:
    Lambrusco Grasparossa

  • Farbton

    Farbton:
    rubinrot

  • Schaumweinart

    Schaumweinart:
    Perlwein

  • Aromen in der Nase

    Aromen in der Nase:
    Kirsche, Erdbeere, Himbeere

  • Aromen am Gaumen

    Aromen am Gaumen:
    Kirsche, Erdbeere, Himbeere

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  • Artikel-Nr.: 011747
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Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung

Preis-Genuss Tipp aus 100% Lambrusco Grasparossa

Cavicchioli Amabile Rosso Lambrusco di Grasparossa DOC

Bereits seit 1928 erzeugt Cavicchioli in San Prospero im Zentrum der klassischen Sorabaro-Zone exquisite Lambruscos vom Einstiegs-Lambrusco bis hin zum Super-PremiumLambrusco Metodo Classico. Dieser Familienbetrieb gehört zu den besten und bekanntesten Lambrusco-Erzeugern und hat einen maßgeblichen Beitrag zur weltweit hohen Anerkennung des fruchtigen Perlweins geleistet.

Insbesondere die trocken ausgebauten Premium-Lambruscos Vigna del Cristo, Col Sassoso und Rosé del Cristo überzeugen mit einer spektakulären Qualität die zahlreiche Weinkritiker und Weinführer, wie den renommierten Gambero Rosso, Jahr für Jahr zu Höchstbewertungen bewegen. Probieren Sie diese Qualitäten – Sie werden begeistert sein!

Die Trauben für den Cavicchioli Amabile Lambrusco di Grasparossa DOC gedeihen auf sandig-kiesigen Böden in der Nähe des Flusses Panaro und auf Lehmböden in der hügeligen Gegend im Süden der Provinz Modena. Die Lese erfolgt Ende Oktober und die Trauben extrahieren bei niedrigen Temperaturen und 3 Tagen Maischestandzeit. Die erste Gärung erfolgt mit Traubenschalen innerhalb von 10-15 Tagen, wodurch die intensive kräftige Farbe und Aromatik entsteht, gefolgt von der 3-wöchigen Gärung im Charmat-Verfahren. 

Dieser süße Amabile Lambrusco di Grasparossa zeigt sich mit einer tiefdunklen rubinroten Farbe mit violetten Reflexen im Glas. Er duftet herrlich nach vollreifen Trauben, Süßkirschen und saftigen Erdbeeren. Der Gaumen wird mit sehr viel fruchtigen und saftigen Noten in voller Harmonie geschmeichelt. Der Nachhall ist animierend mit fruchtbetonter Länge.

Genießen Sie zu diesen Lambrusco zu italienischen Wurstwaren, mediterranen Gerichte, Gemüseaufläufen und gebratenem Fisch sowie Desserts.

Auszeichnungen

  • 90 Punkte Rüdiger Kleinke in 2017

Details zum Artikel
Dekantierempfehlung: Dekantieren nicht notwendig
Flaschengröße: Standard (0,75l)
Geschmack: halbtrocken
Herkunftsland: Italien
Jahreszeit: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Klassifizierung: DOC
Lagerfähigkeit: 2 Jahre
Schaumweinart: Perlwein
Rebsorten: Lambrusco Grasparossa
Region: Emilia-Romagna
Restsüße: 48,0 g/l
Restsäure: 6,0 g/l
Trinktemperatur: 9 °C
Weinfarbe: Rotwein
Weinmacher: Christian Bottegal
Leitaromen: rote Früchte, Gewürze
Aromen in der Nase: Kirsche, Erdbeere, Himbeere
Aromen am Gaumen: Kirsche, Erdbeere, Himbeere
Essensempfehlung: Gemüse, Fisch, süße Desserts
Verschlussart: Naturkorken
Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung
Alkoholgehalt: 8,0 % vol.
Unternehmeradresse: Cavicchioli, Via Canaletto 52, 41030 San Prospero, Italien
Hersteller: Cavicchioli
Allergene Enthält Sulfite
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