Thörle Kalk & Kreide Saulheim

Thörle Kalk & Kreide Saulheim 2022

94/100
Punkte
ebrosia Jahrgang 2022 in 2023

In der Nase präsentiert sich der Wein mit leichten rauchigen und hefigen Aromen. Am Gaumen wirkt er opulent und reif, unterstützt von einer spürbaren, salzigen Mineralität. Eine subtile Holzwürze rundet dieses außergewöhnliche Kunstwerk ab. Auch im Nachklang begeistert diese erstklassige Burgundercuvée mit ihrer cremig-hefigen Länge.

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Steckbrief

Geschmacksnetz

Merkmale

  • Geschmack

    trocken

  • Rebsorten

    Chardonnay, Weißburgunder

  • Farbton

    hellgelb

  • Bio

    ja

Auszeichnungen

94/100
Punkte
ebrosia Jahrgang 2022 in 2023

Beschreibung

Ein Weinkunstwerk zum Verlieben

Thörle Kalk & Kreide Saulheim 2022

Die Cuvée Kalk & Kreide präsentiert eine harmonische Mischung aus 55% Chardonnay- und 45% Weißburgundertrauben von Saulheims besten Weinbergen. Diese Weißburgundercuvée wurde sorgfältig hergestellt und reift lange auf der Hefe, wobei nur minimaler Schwefel verwendet wird. Nach der selektiven Lese wurden die Beeren sanft gepresst und für 6 Stunden im Saft belassen, um die Aromen optimal zu extrahieren.

Der spontanvergorene Chardonnay & Weissburgunder reift etwa 10 Monate auf der vollen Hefe und wird monatlich aufgerührt, um ihm zusätzliche Fülle und Cremigkeit zu verleihen. Die Reifung erfolgt in Holzfässern, sowohl in 500l Tonneau-Holzfässern als auch in traditionellen Eichenholz-Stückfässern mit einem Neuholzanteil von ca. 30%.

In der Nase präsentiert sich der Wein mit leichten rauchigen und hefigen Aromen. Am Gaumen wirkt er opulent und reif, unterstützt von einer spürbaren, salzigen Mineralität. Eine subtile Holzwürze rundet dieses außergewöhnliche Kunstwerk ab. Auch im Nachklang begeistert diese erstklassige Burgundercuvée mit ihrer cremig-hefigen Länge.

Dieser außergewöhnliche Wein eignet sich hervorragend als Begleitung zu feinen Fischgerichten, Krustentieren oder Geflügel. Seine opulenten Aromen und cremige Textur bringen eine perfekte Balance zu Gerichten mit reichhaltigen Saucen oder Butterzubereitungen.

Der Kalk- und Kreideboden, auf dem die Trauben für diese Cuvée wachsen, verleiht dem Wein eine einzigartige Mineralität und Ausdrucksstärke. Der Kalksteinboden sorgt für eine gute Drainage und fördert eine harmonische Säurestruktur. Die Kreide im Boden bietet zusätzliche Mineralität und verleiht dem Wein eine feine, salzige Note, die ihn von anderen Weinen abhebt. Der Einfluss des Bodens kommt in diesem Wein wunderbar zur Geltung und verleiht ihm eine besondere Terroir-Charakteristik.

Servieren Sie diese Spitzen-Burgundercuvée leicht gekühlt bei einer Temperatur von 10-12°C, um ihre Aromen und Komplexität bestmöglich zur Geltung zu bringen. Genießen Sie sie in einem großen, bauchigen Glas, um die Aromen zu entfalten und die cremige Textur auf der Zunge zu spüren. Dieser Wein wird Sie mit seiner Fülle und Eleganz begeistern und ist ein perfekter Begleiter für besondere Anlässe oder um sich selbst zu verwöhnen.

Expertise

Details zum Artikel
Weinfarbe Weißwein
Herkunftsland Deutschland
Region Rheinhessen
Geschmack trocken
Rebsorten Chardonnay, Weißburgunder
Abgang komplex, sehr lang
Aromen am Gaumen Brioche, Weiße Früchte, Apfel, Apfelkompott, Zitrone
Aromen in der Nase Butter, Feuerstein, Orange, Quitte, Schiefer, Zitrone
Art Wein
Boden Kalkmergel, Kreidekalk, Löss
Dekantierempfehlung Dekantieren nicht notwendig
Essensempfehlung Geflügel, Schwein
Farbton hellgelb
Geschmackstyp fruchtig & frisch, fruchtig & opulent
Leitaromen Mineralik, Zitrusfrüchte
Jahreszeit Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Klassifizierung QbA
Lagerfähigkeit 4 Jahre
Restsäure 6,0 g/l
Restsüße 3,3 g/l
Trinktemperatur 12 °C
Verschlussart Schraubverschluss
Weinart Stillwein
Weinmacher Johannes Thörle
Flaschengröße Standard (0,75l)
ISO-Ländercode DE
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Unternehmeradresse: Winzerhof Rudolf & Johannes Thörle GbR, Ostergasse 40, 55291 Saulheim
Bio: ja
Hersteller: Thörle
Allergene enthält Sulfite

Hersteller

Thörle

Thörle

Weingut Thörle: Zwei Brüder auf Erfolgskurs

Mit nur 19 ha Rebfläche gehört das Weingut Thörle aus Saulheim zu den kleineren Betrieben in Rheinhessen. Es blickt auf eine lange Erfahrung und Tradition bis in das 17. Jahrhundert zurück. Erst 1985 stieg das Weingut auf die Direktvermarktung um und 2006 folgte dann ein vollständiger Wandel durch die Nachfolgegeneration der Familie Thörle. 

Seitdem konnten Christoph und Johannes Thörle mit viel Herzblut in nur wenigen Jahren sich zur Spitze der Topbetriebe in Rheinhessen hocharbeiten. Mit der Erfahrung der letzten Generation und dem Willen zu den besten Betrieben des Landes zu gehören, rückte eine neue, tiefgreifende  Qualitätsphilosophie auf den Tagesplan. Diese Philosophie sorgt für eine persönliche Handschrift authentischer Weine, die sich in zahlreiche Weinführer Jahr für Jahr tief verwurzelt hat.

Ihr Schaffen konzentriert sich auf klassische Rebsorten wie Riesling, Silvaner und Burgunder-Weine: Rebsorten die perfekt an die Bedingungen der kalksteinhaltigen Böden um Saulheim angepasst sind. Die Qualität der Weine ist enorm, legen die beiden Brüder auf Erfolgskurs doch großen Wert auf Ertragsreduzierung, viel Handarbeit und selektive Lese. Lange Maischestandszeiten und die Vergärung mit wilden Hefen ist selbstverständlich und geben den Weinen ihr gewisses Etwas und sehr viel Wiedererkennungswert. 

Das Weingut Thörle gehört zu den absoluten Ausnahme-Weingütern in Deutschland, die einen famosen Aufstieg in den letzten Jahren hinlegen konnten. Die Familie bewirtschaftet unter anderen die Saulheimer Einzellagen Hölle, Schlossberg und Probstey, deren Terroir eine gewisse Salzigkeit, viel Mineralität und eine verführerische Würze mit sich bringen. Die Weine werden regelmäßig ausgezeichnet und auch das Weingut selbst steigt kontinuierlich immer weiter auf und wird von den renommierten Weinkritikern Deutschlands Jahr und Jahr mit hervorragenden Noten...

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